Печени картофи със заквасена сметана и потапяне на лук - рецепта - блог на Cibatus
Картофи от фурната ...
Картофите могат да предложат много и могат да бъдат приготвени по много начини. Например, има вкусни ястия, които по нищо не отстъпват на своите пържени роднини по отношение на вкус, но могат да постигнат резултат с висока хранителна стойност. Пример за това са печени картофи, които са внимателно подготвени и по този начин задържат много ценни витамини и минерали!
Това е необходимо ...
- 1 кг картофи
- зехтин
- Щипка сол, черен пипер и розамарин
- 1 чаша нискомаслена заквасена сметана (250 мл)
- 1 чаша 1% кисело мляко (250 мл)
- 1 прясна връзка див лук
[/ tw-колона] [ширина на две колони = "една половина" позиция = "последна"]
Как да го направим…
Подготовка на картофите
- Измийте картофи с еднакъв размер и ги оставете да изсъхнат.
- След това пробийте картофите няколко пъти, за да не се спукат във фурната.
- Намажете небелените картофи с малко масло, поръсете с подправки (напр. Розмарин) и поставете във фурната.
- Печете всичко в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 30 - 60 минути. Времето за готвене зависи от размера и дали картофите вече са готови, може лесно да се разбере с клечка за зъби: щом нищо не залепне и картофите са хубави и меки, е време за ядене!
Приготвяне на потапянето
Смесете заквасената сметана с киселото мляко и прясно нарязания лук. Сол и черен пипер само при нужда - в идеалния случай възможно най-малко, за да може ароматът на лук да се прояви.
[ширина на две колони = "една половина" позиция = "последна"]
[tw-акордеон заглавие = „Това е в картофите ...“] Картофите имат много важни хранителни вещества като калий, калций, магнезий и цинк, както и големи количества витамини С и К. Те също така са добри доставчици на въглехидрати и висококачествени протеини. Картофите естествено не съдържат почти никакви мазнини. Следователно те са неправилно свързани с калорични бомби отново и отново, защото има само около 80 калории на 100 г картофи. Ситуацията е различна при пържените картофени гарнитури, които добавят над 500 калории - тук обаче не картофите, а мазнините са отговорни за пет пъти по-голямото количество енергия.
[/ tw-акордеон-раздел] [tw-акордеон-раздел заглавие = „Това е в лук ...“] Лукът съдържа много витамини С, В и А, както и желязо, фосфор, калций и магнезий. Подпомага имунната система, има диуретичен ефект и има регулиращ ефект върху кръвното налягане и холестерола. Съдържащите се изобилие от синапено масло имат инхибиращ микробите ефект върху бактерии, гъбички и вируси. И като приятен страничен ефект, той също така активно противодейства на процесите на стареене.
[/ tw-акордеон-секция] [/ tw-акордеон]
Добре е да се знае!
Пържените картофени продукти съдържат големи количества наситени мазнини и транс-мазнини, които имат нещо общо: в големи количества те натоварват сърдечно-съдовата система и могат да доведат до последствия като артериосклероза или инфаркти.
Нашето мнение по този въпрос не е да категорично забраняваме каквото и да било, а да следим за вкусни алтернативи. Защото дори възможностите за приготвяне с ниско съдържание на мазнини са почти неизчерпаеми и могат да осигурят пъстро разнообразие и нови вкусови преживявания! Печените картофи са добър пример за здравословно снизхождение, което също има добър вкус! Храна 🙂 !
Растителните масла като зехтин, ленено масло и рапично масло, които имат защитен ефект върху сърцето и съдовата система, са подходящи за рафиниране!