Печене на козе печено в котел (по рецепта за яхния от овнешко месо от Каркаги)
Семейство с малко семейство изпитани, предимно здравословни хранителни рецепти за ежедневието (защото продължавам да оставям хартиени хартии) и подаръци за децата си (както преди, само това не беше написано на ръка). Контрабанда на зеленчуци, отглеждани в нашата градина, в детска храна, така че и те с удоволствие да я ядат.
Страници
Неделя, 25 октомври 2020 г.
Ярешка ярешка коза в котел (по рецепта за яхния от овце Karcagi)
Borbás Marcsi Унгария е вкусна. В книгата си „Романтичен изток“ намерих много вълнуваща рецепта. Името му е яхния от овце Karcag в овчарски стил. Имаме кози, но миналата седмица черпихме идея от тази рецепта да направим козето яхния в котел. Не съм голям хищник. особено не яхния, но това ястие ми мина много добре и сега.
С него изпекох богат десерт: обезмаслена паста.
Тук сега описвам рецептата в книгата, но още веднъж подчертавам, че я направихме с козе месо и не включвахме всички части на животното. Просто взехме вдъхновението от рецептата.
- 25 dkg овнешко месо (цялото месо от цялото овнешко месо, включително костите),
- изгорена, предварително приготвена глава от овнешко месо (прочетох някъде, като я прерязах наполовина, върнах мозъка подправен, след това завързах главата и я направих в средата на съда, между месото),