Печена риба със зеленчуци Laura Laurențiu

За всички онези, които досега смирено са постили, предстои пускането на рибата! На 25 март православните християни празнуват Благовещение, денят, когато Архангел Гавраил съобщава на Дева Мария, че е избрана от Бог да роди Спасителя Христос. Традицията също така казва, че в този ден, който носи прекрасни новини, хората нямат право да спорят, като е голям грях. Като освобождаване за риболов, се казва, че този, който вкуси риба от Благовещението, ще се чувства през цялата година като риба във вода. В популярния календар Благовещението е известно като Благовестения или Ден на кукувицата, когато кукувицата пее за първи път през годината. Моето предложение за рибното меню на Благовещение е риба - шаран - с печени зеленчуци, задушени с вино и подправки и невероятно вкусна, до здравословна порция полента. Вижте също рецепта за рибена чиния или това от шаран саламура или може би се интересувате от a рецепта за пържена риба в царевична кора.

Съставки Печена зеленчукова риба:

толкова здрави парчета риба (около 200-250 грама), колкото имате достатъчно за насищане, аз използвах шарански филета
4 супени лъжици масло (използвах зехтин екстра върджин, но работи за всеки)
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 червен пипер
1-2 моркова
целина, малка като 1 яйце (или 1-2 стръка целина)
400 мл. домати в бульон (домати и сок)
200 мл. бяло вино
3-4 супени лъжици брашно
10 зърна пипер
2 дафинови листа
мащерка
сол, смлян пипер
нарязани зеленчуци за поръсване (магданоз и мащерка, според предпочитанията)

Подготовка Риба със зеленчуци във фурната - подготовка в тигана

1. Рибните парчета се осоляват и пиперят (снимка 1) след това се дават през брашно. Загрейте 3 супени лъжици масло в тиган и запечете рибата от двете страни (снимка 2). След като се зачерви, извадете рибата от тигана и оставете настрана.

2. В същия тиган, без да го миете, добавете останалото масло. След това добавете нарязан лук, ситно нарязана целина, счукан чесън и нарязан пипер. Загрейте докато започнат да омекват при непрекъснато разбъркване. Добавете почистените и нарязани моркови. Добавете 2-3 супени лъжици вино и задушете зеленчуците за 5-6 минути (снимка 3).

Риба със зеленчуци във фурната - готвене във фурна

3. Свалете тигана със зеленчуци от огъня и сол и черен пипер на вкус.
Поставете всички зеленчуци в дълбока тава, подходяща за фурната и с размери, съответстващи на количеството риба, което трябва да се приготви. Поставете парчетата риба отгоре. Налейте доматения сок и нарежете на ситно доматите и разпределете върху рибата. Изсипете останалото вино в тавата. 4. Добавете зърната пипер (аз сложих червен пипер, той е много ароматен, без да е лют), дафиновите листа, начупени на парчета и няколко стръка мащерка. 5. Покрийте тавата много добре (с капака или с алуминиево фолио) и я поставете в предварително загрятата фурна на 190 ° C за 45 минути. След това извадете капака и оставете във фурната, докато ястието покафенее отгоре.

Сервирайте риба с печени зеленчуци

Сервирайте рибата гореща, поръсена с нарязани зеленчуци, заедно с порция зеленчуци от тигана, с полента или естествени картофи (или каква гарнитура харесва всеки). По желание може да се поръси с чеснов сос (моят избор беше да го направя). | Повече ▼ рецепти за печена риба.

Вижте коментарите

Благодаря за добрата рецепта!

Забележки
1 ° f добра идея с подводно почистване на скалата!
2 ° зехтин не е подходящ за пържене - той се разгражда, не издържа на температурата на пържене и се разлага на по-малко здравословни вещества
3 ° рецептата и резултатът остават също толкова добри, дори 100% изразени в нашия красив румънски език! Английският не помага!

Г-н Александър, нека добрата рецепта е добра за вас. Наблюденията обаче не разбирам, признавам.
1. Списъкът на съставките е ясно написан масло, след това в скоби написах това, което използвах и че можете да използвате всяко. Относно концепциите на Менчиникопски, този, който посредничи при продажбата на самата си работа, института, в който е работил, на един от най-корумпираните хора в страната, казвам ви, че те са равни на нула. Никога не сте били на почивка в Гърция, Италия, Испания? Всички тези хора се пържат стриктно в екстра върджин зехтин. Твърди се обаче, че средиземноморската диета е една от най-здравословните в света. Така че да не говорим за разграждането на петрола до нездравословни вещества.
2. Моля, идентифицирайте една дума на английски в тази статия и ми я напишете тук. Препрочетох го два пъти и не намерих нито един. Това е кулминацията!