Органични пиперски рядкости във всички цветове Сортовете с един поглед - Да! Естествено
Независимо дали Червен пипер, лют пипер, картофи, тиква, краставица или домати: ние обичаме разнообразието! По отношение на вкус и външен вид, той носи удоволствие, което почти заплашва да бъде забравено. Ще останете изумени, как различните чушки могат да вкусят! И ние също се нуждаем от разнообразие, ако искаме да насърчаваме и защитаваме качеството на живот и здравето на почвата. С Отглеждане на стари сортове, един разнообразно сеитбообръщение и Без химико-синтетични спрейове направете да! Разбира се, биологичните фермери имат ценен принос за Запазване на биологичното разнообразие а по този начин и за дългосрочната защита на нашия поминък.
И за да знаете с какво имате работа и как най-добре да използвате всеки щам, ние го имаме тук Преглед на всички сортове и за вас Интересни факти за консервационните методи и чушките като цяло.
Да! Разбира се, преглед на сортовете рядкост на червен пипер
Търг на Ференц
Този сорт има добър вкус сладко и сочно. Плодовете узряват от жълто до яркочервено. Човек обича да използва това Разнообразен сорт пипер към Пълнене и скара като нарязани в салати.
Corno giallo
Този конкретен бързо растящ сорт пипер развива дълги (17-20 см), ярко жълти, конични, заострени плодове и отлежава от тъмно зелено върху жълто от. Името се превежда като "жълт рог на бик" и така изглежда. Плодът е много сочни, пълни, сладки и хрупкави, вкусът му е вкусен суров или варен. Особено популярен е в италианската кухня, напр. в салати, пълнени, на скара с първокласен зехтин. Особено ги препоръчваме като Топинг за пица, там също изглежда страхотно!
Кармен
Тези остри чушки гуми богат кармин от и станете до 15 см дължина. Твърдата, хрупкава плът е с вкус сладки и ароматни. Този щам е сравнителен толерантни към студ.
Хамик
Този щам е идеален като a удобни закуски чушки за големи и малки ценители на органични продукти. Малкият, удължен блок пипер, който узрява от зелено до оранжево само има няколко пипса и има страхотен вкус сладка. За предпочитане лека закуска прясна - Няма проблем без химико-синтетични спрейове!
Сладък шоколад
Интересното оцветяване дава името на този сорт. Гладките, удължени, доста блокови плодове узряват от тъмно зелено до шоколадово кафяво. Плодовете са средно едри, месото е тухленочервено, средно дебело и вкусно.
Корно росо
Този високодоходен италиански сорт („червен рог“) ражда с дължина над 20 см, червени, сладко-ароматни, плодове с дебела плът и обикновено тънка кожа. Така че е много подходящ за скара и особено лесен за смилане. Плодовете тежат между 200 и 300 грама и узряват от тъмно зелено до тъмно червено.
Wass се съчетава добре с чушки?
- Някои ботанически роднини като домати, лют червен пипер, патладжан, картофи, лют чили (семейство пасленови) и тиквички
- Средиземноморски билки като мащерка, риган, босилек, розмарин
- Лук и чесън (особено в яхнии)
- Подправки: кимион, черен пипер, бахар, ким
- Пармезан, пекорино, крема сирене като фета, рикота, моцарела или прясно козе сирене
- Паста, полента
- Освен това: кедрови ядки, каперси, аншоа
- Зехтин, избистрено масло
- Балсамов оцет, лимон
Какво да правим, ако чушките не се понасят добре?
Чушките съдържат много ценни съставки. Въпреки това някои избягват цветните шушулки, защото не ги понасят толкова добре. Други обичат чушките и нямат проблеми. Затова е най-добре да слушате собственото си тяло. Имаме няколко съвета за улесняване на смилането на чушките:
- Червените, напълно узрели чушки обикновено се понасят по-добре от зелените.
- Толерантността също може да варира в зависимост от сорта.
- Тъй като кората е доста трудна за смилане, тя може да помогне за отстраняването й, както и белите прегради.
- За много хора чушките са по-лесно смилаеми, отколкото суровите. Други, от друга страна, го понасят по-добре суров - опитите са по-добри от ученето ?
- Ако изберете биологични продукти, можете да сте сигурни, че храната не съдържа синтетични химически спрейове
Как мога да направя чушките да издържат по-дълго?
Като тиквички или патладжан можете и вие Мариноване на чушки. Вкусна рецепта също е Айвар: Нарежете 2 кг жълти, оранжеви и червени органични чушки, 1 лют пипер (на вкус), 1-2 органични патладжани и в запарка от 750 мл вода, 70 мл подправка bianco, щипка органична захар и 1 супена лъжица сол 5 Оставете да къкри до 10 минути. Извадете зеленчуците от тенджерата и ги пасирайте на ситно. Поставете зеленчуковото пюре в прясна тенджера, добавете 4 скилидки накълцан органичен чесън и внимателно намалете при непрекъснато разбъркване. Накрая добавете 125 мл зехтин и отново кипнете за кратко, подправете отново със сол/захар, ако е необходимо. Ajvar се съхранява в стерилни буркани и се покрива добре с допълнително зехтин в хладилника за няколко седмици.