Печена пулпа от пуйка
а Меню в неделя, есенна неделя, определено има пържола Здравей Днес го направих пържола от печена пулпа от пуйка, красива пулпа над 3 килограма. Готвих го проста, класическа рецепта и вкусно: печена пулпа от пуйка, с картофено пюре, сотирайте грах и мариновани понички с лук. Имах го и преди рибена супа, торта с банан и моркови (Торта Gilda) и разбира се, хляб домашно, прясно изпечено.
Все още има смисъл да ви казвам колко добре е било всичко?
Нека ви разкажа рецептата за печена пулпа от пуйка:
- -1 3 кг пуешка каша
- -3 супени лъжици сол (25 г сол на кг месо)
- -1 чаена лъжичка настъргана мащерка
- -половин чаена лъжичка смлян пипер
- -1 чаена лъжичка червен пипер
- -половин чаена лъжичка настърган червен пипер
- -1 скилидка чесън
- -1 глава лук
- -1 морков
- -1 лимон
- Целулозата се обелва и тюлът се почиства много добре, измива се и след това се намазва със сместа от подправки. Идеално е да останете студени през нощта или поне 2 часа, за да влязат вкусовете в месото. В тенджера с капак поставете нарязан лук, нарязани моркови, чесън и резенчета лимон отдолу. Поставете пулпата и сложете вода, за да бъде около 2 пръста вода.
- Поставете го във фурната, покрито, за началото, за 20 минути, включете котлона на максимум, след това оставете правилния огън, при 170-180 градуса, за 2 часа. От време на време поръсвайте пулпата със соса от тигана.
- След 2 часа проверете дали е добре проникнат, отстранете капака и го оставете да покафенее на силен огън за 10-15 минути.
- Извадете го и го оставете да почине за 15 минути, след което може да се сервира.
Едно просто, вкусно, класическо и толкова вкусно меню, подходящо за семейно хранене.
а перфектно уикенд меню, не е така?
Кое е любимото ви меню през уикенда?