Общи основи на енергийния метаболизъм при кучета - Flöckchens Hundeladen
Общи принципи на енергийния метаболизъм
Единици за оценка на енергията 1 kcal = 1000 кал (за k = килограм)
Джаул (J), килоджаул (kJ; 1kJ = 1000J); Мегаджаули (1MJ = 1000kJ)
Преобразуване: 1000 kcal = 4187 kJ = 4.187 MJ
Килоуули = килокалории * 4.18
Източник на енергия
Всички живи същества се нуждаят от енергия, за да го кажат по-просто, за да поддържат организма жив. Но какво всъщност е енергията? Енергията не се състои от измерима маса, но се превръща в топлина от погълнатата храна и след това може да бъде измерена. Основните източници на енергия са мазнините, протеините и въглехидратите. Енергията се получава само от протеини, ако има излишък от протеини или липса на енергия.
Калорични стойности на мазнини, въглехидрати и протеини:
- Брутни енергийни мазнини: 39 kJ/g
- Брутни енергийни въглехидрати (вкл. Сурови влакна): 18 kJ/g
Сурови влакна с брутна енергия: 17,8 kJ/g
Екстракти без брутна енергия N- (азот): 17.3 kJ/g
- Брутен енергиен протеин: 24 kJ/g
Стойността се постига само при изграждането на тъкани, когато се използва като
Горивото се постига само 4.8 kJ/g.
След поглъщане на мазнини те се ресинтезират и абсорбират от червата под формата на мицели. Те се поглъщат от клетките и се разделят в липазите. Тук се създават мастни киселини, които са на разположение за изгаряне. Произвежда се глицерол, който или се изгаря, или се превръща в глюкоза. Излишните мазнини могат да се съхраняват в тъкани (черен дроб, мускули), но също и в мастни натрупвания, като например в голямата мрежа в коремната кухина или в подкожната съединителна тъкан.
Както вече знаем, те се състоят от монозахариди. Те включват глюкоза, фруктоза и галактоза. Глюкозата се превръща в форма на съхранение на полизахарид, гликоген, в черния дроб или се транспортира до тъкани, които директно изгарят глюкозата. В мускулите глюкозата може също да се съхранява като форма за съхранение на гликоген и да се използва при необходимост. Глюкозата осигурява само малка част от общата енергийна нужда, но е от съществено значение за различните тъкани.
Нормални стойности на глюкозата:
Ниво на кръвната захар: 5,5 mmol/l
Нивото на кръвната захар се контролира от инсулин и глюкагон. Те регулират колебанията на глюкозата след хранене.
Въглехидратите не са изключително важен източник на храна за кучета (с изключение на бременни (бременни) животни, когато доставката на протеини е намалена, така че глюконеогенезата да не може да бъде извършена в достатъчна степен). Въглехидратите, които не са необходими на организма, се съхраняват в мазнините.
Протеините се разграждат до аминокиселини (градивни елементи на протеините) и се абсорбират. Те се използват за различни процеси в тялото. Ако има излишък на протеини, те не могат да се съхраняват в мастни натрупвания като мазнини и въглехидрати. Те се използват като гориво.
Аминокиселините също са на разположение за организма да произвежда глюкоза.
Кучето не консумира храна непрекъснато и следователно получава само периодични доставчици на енергия. Тук организмът е намерил друг начин за непрекъснато снабдяване на тялото с енергия. Или чрез богати на енергия фосфати (т. Нар. Аденозин трифосфати АТФ), или чрез формата за съхранение на захарните молекули, гликоген, който може да се съхранява в черния дроб и мускулите и е достъпен на тялото, когато е необходимо. Количеството гликоген в черния дроб и мускулите е ниско и поради това се изразходва бързо. По този начин тялото се връща обратно към мастните резерви, които осигуряват енергия за по-дълъг период от време.
Хранете енергия
Брутна енергия: Енергията, която притежава фуражът, се нарича фуражна енергия. Брутната енергия не е на 100% достъпна за тялото. Енергията се губи по време на храносмилателния процес чрез топлина, изпражнения, неусвоена храна, урина и газове. Следователно брутната енергия не е подходящият параметър.
Смилаема енергия (DE = усвоима енергия): Смилаемата енергия е брутната енергия минус загубата на енергия, която възниква при отделянето на фекалиите. Смилаема енергия е количеството енергия, което е на разположение за усвояване през чревната лигавица.
Конвертируема енергия (ME = метаболитна енергия): Конвертируемата енергия се получава от смилаемата енергия минус загубата на енергия, която се губи с урината. През повечето време загубата остава под 10% (с изключение на случая с излишък на протеини поради богато на протеини хранене). Конвертируемата енергия е енергията, която е достъпна за организма. За практиката на хранене е достатъчно да се изчисли енергията, като се използва конвертируемата енергия. Потребността от енергия за кучета обикновено се изразява в килокалории ME.
Нетна енергия: Нетната енергия е резултат от конвертируемата енергия минус топлинните загуби (лактация, растеж или движение). Нетната енергия е енергията, която е на разположение за поддържане на организма и за производствени изисквания като физическа работа, растеж, бременност и сучещ период.
Брутна енергия (BE/GE) 100% - обща енергия приблизително 10% - 15% от BE
= смилаема енергия (vE/DE) приблизително 75% - 90% от BE
смилаема енергия (vE/DE) приблизително 75% - 90% от BE - пикочна енергия приблизително 5% от BE
= конвертируема енергия (uE/ME) приблизително 70% - 85% от BE
Конвертируема енергия (uE/ME) приблизително 70% - 85% от BE - топлинни загуби в зависимост от производителността приблизително 25% - 70% от BE
= Нетна енергия за поддръжка или работа приблизително 20% - 60% от BE
Оценка на фуражната енергия:
Потребността от енергия и енергийното съдържание на храната са дадени в конвертируемата енергия (uE).
Измерване на енергията в дажбата:
Има различни начини за определяне на ME на дадена храна.
- Хранителни изследвания
- Цялостен процес на събиране
- Прехвърляне на данни и стойности от други видове
Законодателната власт в Германия не задължава да определя енергийното съдържание, поради което много храни и хранителни компоненти не са измерени.
Опции за изчисление
Конвертируемата енергия може да се изчисли от съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати.
Суров протеин: 26%
Сурови мазнини: 15%
Сурови фибри: 5%
Сурова пепел: 7%
Nfe: 100 - 26 - 15 - 5 - 7 = 47%
При изчислението се използва константа за загубата на енергия, която възниква през фекалиите и урината. Това се нарича "модифициран фактор на Атуотър".
То възлиза на
Въглехидрати 3,5 kcal/g
Протеин 3,5 kcal/g
Мазнини 8,5 kcal/g
Сега енергийните нужди (в 100g фураж) могат да бъдат изчислени:
Протеин: 3,5 kcal/g * 26g = 91 kcal
Мазнини: 8,5 kcal/g * 15g = 127,5 kcal
Въглехидрати: 3,5 kcal/g * 47g = 164,5 kcal
Обща енергия: 91 + 127,5 + 164,5 = 383 kcal/100g
Процент ME, осигурен от всяко хранително вещество (= разпределение на енергията):
Протеин: (91 kcal/383 kcal) * 100 = 24%
Мазнини: (127,5 kcal/383 kcal) * 100 = 33%
Въглехидрати: (164,5 kcal/383 kcal) * 100 = 43%
Тази храна е подходяща за възрастно куче, което не трябва да работи усилено или е изложено на друг извънреден стрес.
Тези изчисления са подходящи само като груба оценка, тъй като не се дава информация за смилаемостта и наличността на хранителните вещества.