Печен патладжан с фамилия киноа, мента и нар храна • блог за храна • вегански рецепти;
Перфектната душевна храна за всички вкусови рецептори 🙂
Когато направих кратка разходка към морето в Мазотос на Кипър, те вече ме лъчеха отвсякъде: пълните, яркочервени нарове. Малките дървета, които приличат повече на голям храст, са на почти всеки ъгъл. Изглежда, че никой не се интересува от безбройните нарове на пътя. Аз пък откъснах плодовете от дървото като луди и натъпках малката си торбичка, пълна с тях. С широка усмивка хукнах обратно в кухнята ни, за да обработя всички вкусни нарове. Така че имаше каша за сутринта, нар като заливка и в салата за обяд. Също за вечеря вкусното ... Печен патладжан с киноа, мента и нар.
Печен патладжан с нар е почти класическа комбинация в ориенталската кухня, но е и супер вкусна. Надраскваме патладжана малко и го мариноваме с ароматно масло, което се разбърква много бързо. След това го поставете във фурната за половин час, докато половинките патладжан имат страхотен златистокафяв цвят. Чрез разрезите патладжанът се готви по-равномерно и месото става приятно и меко. Освен това патладжанът попива с всички фини вкусове. Точно както "обикновеното" с потапяне е перфектно ядене ... за мен най-добрият начин за приготвяне на патладжани.
Докато патладжаните се задушават във фурната, нека стигнем до киноата. Не го приготвяме във вода, а в „собствен сос“. Така получаваме леко пикантна, подобна на домати и супер кремообразна киноа. Какаовата и тахановата паста придават на цялото нещо истински „вкус“ и голяма дълбочина.
Това почти перфектно ястие се допълва с малко кисело мляко, прясна мента и нашите плодови, светещи семена от червен нар ...