PDF Ежедневието и храненето за хора с деменция - Безплатно изтегляне в PDF

Кратко описание

1 Проектиране на ежедневието и храненето за хора с деменция 1. Хранене/пиене Яденето и пиенето осигуряват препитание.

храненето

Описание

Ежедневие и хранене за хора с деменция

1. Ядене/пиене • Яденето и пиенето осигурява подкрепа за живота. • Яденето и пиенето, както и тяхното приготвяне също са социален акт: Във всички култури хората обикновено ядат в семейството или в група. Това свързва и насърчава съвместния живот в общността. Приготвянето на храната също е придружено от социални взаимодействия. Кухните бяха и са често център на действие в семейството, в общността. Днес кухните са предимно част от хола в новите сгради. Какво ще кажете за кухня за хранене в дома? • Храната структурира ежедневния режим, тук в Швейцария сутрин/обяд и вечеря, често също закуски в средата на сутринта и следобеда. Структурите помагат за ориентация и по този начин предават сигурност. Ястията могат да се основават на времето на деня или сезоните. Но структурите често са много индивидуални или размити. Някои не закусват до средата на сутринта, други пропускат обяда и т.н. Или съставките са произволни: грозде през цялата година, карнавални торти през лятото като пазарни торти. По този начин храненията вече не дават никаква информация за сезона.

2. Как могат хората с деменция да бъдат мотивирани да ядат • Гладът и жаждата са най-добрите мотиватори за ядене и пиене. За съжаление апетитът и жаждата намаляват с възрастта. Липсата на апетит може да бъде насърчена от чист въздух и упражнения. • Но сензорното възприятие също така насърчава желанието за ядене (базална стимулация). Миризмата на кафе и пресен хляб, тракането на ястия могат да ви накарат да ядете. • Приятно подредената маса (по-малкото е повече) и атрактивно подредените чинии (богати на контраст) насърчават хората да се наслаждават на яденето. Храненето с другите (при условие, че се чувствате комфортно в групата) насърчава и мотивира да ядете. • Готвенето заедно създава общност и насърчава апетита. Сензорните органи се активират по време на готвене. • Храненето заедно създава общност и насърчава апетита. • Видимо поставена храна (храна за пръсти) често се приема и яде при преминаване. • Ако е възможно, трябва да можете да се справяте самостоятелно с храненето. Нарязаното месо се приема по-добре и често по-добре се дъвче. Храната с пръсти може да бъде предпочитана, защото можете да ядете сами - или отхвърлена, защото яденето с пръсти не е прилично.

3. Какви знания са необходими, за да може да се направи адаптирана оферта? 3.1. Проектиране на ситуацията на хранене/пиене за хора, страдащи от деменция: • Обкръжаваща ситуация: По принцип обкръжаващата обстановка трябва да бъде проектирана така, че да не предизвиква дразнене. Трябва да се имат предвид следните фактори: - Шум, забързано, без стрес - Приятна светлина: ярка, но без отблясъци - Яснота (по-малко е повече) - Неизвестно/необичайно може да обезпокои, отвлича вниманието от храненето • Контрасти и декорации: Контрастите помагат за ориентация, но може да бъде и объркващо. Следователно трябва да се има предвид следното оформление: 1/6 vera-uetz, Goldbrunnenstr. 160, 8055 Цюрих, +41 (0) 79 694 92 81, [имейл защитен], www.vera-uetz.ch

Активиране на ежедневието и храненето, 10 април 2013 г.

Богат на контраст: храна в чинията, това стимулира апетита и помага за ориентация Ниско контраст: маса, съдове, прибори Декорация: често не се разпознава като декорация и е объркана. Моделите върху покривката и чиниите разсейват, хората, страдащи от деменция, се опитват да ги изтрият. Фокусът е върху този акт, а не върху храната. Цветя/растения като декорация са опасни, тъй като те често се ядат от хора, страдащи от деменция. Обикновените цветни покривки са по-добри от подложките. Наличност и видимост: Ако храната/напитката е винаги достъпна и видима (напр. Храна за пръсти в местата за закуски), има голяма вероятност хората да ядат и пият повече. Въпреки това, при хора, които не се чувстват сити, това неминуемо води до напълняване. Внимание, социални взаимодействия: Повечето хора обичат да се хранят в компания. Храненето в компания повишава апетита. Хората, страдащи от деменция, могат да се чувстват насърчени да ядат, когато видят как други ядат, имитират ядящите и може би се хранят независимо, като им имитират. Когато въвежда храна, той може да получи внимание, при условие че лицето, което влиза, наистина се обръща към страдащия от деменция.

Готвене за обитатели В отдела: основно става въпрос за стимулиране на сетивата. Ароматите и звуците трябва да стимулират апетита и да мотивират да ядете и пиете. В леглото: някои жители са приковани към леглото. Готвенето в леглото може да създаде мотивираща атмосфера тук. И тук това са сетивните възприятия, особено слухът и обонянието. Тези сетива са активни и по време на сън. Важно е цялото меню да не се готви в леглото. Вниманието на един на 2/6

vera-uetz, Goldbrunnenstr. 160, 8055 Цюрих, +41 (0) 79 694 92 81, [имейл защитен], www.vera-uetz.ch

Активиране на ежедневието и храненето, 10 април 2013 г.

3/6 vera-uetz, Goldbrunnenstr. 160, 8055 Цюрих, +41 (0) 79 694 92 81, [имейл защитен], www.vera-uetz.ch

Активиране на ежедневието и храненето, 10 април 2013 г.

Последващи действия • Почистване: - Почистване на инструментите, мебелите, стаята - Правилна грижа - Допълване на използвания материал - Подмяна на повреден материал • Отражение - Какво мина добре? Защо? - Какво мина по-добре? Защо? - Какви са последствията, които трябва да се влеят в следващата дейност? • Документация - доклад за грижите - адаптирайте планирането на грижите - добавете биография - доказателство за ефективност • доклад - резултати, опит

5. Хигиена Хигиената е важен въпрос в институциите за възрастни хора. Когато настройвате и готвите по-специално, съществува голям риск патогените да се предадат. Но когато готвите с хора, страдащи от деменция, хигиената, с която готвачите са свикнали, когато готвите, не може да се спазва. Това означава, че темата за хигиената трябва да бъде обсъдена помежду си преди готвенето. Трябва да се търси общ консенсус, така че да е възможно готвене с хора, страдащи от деменция, но също така да бъдат изпълнени хигиенните изисквания от страна на кухнята.

6. Интердисциплинарност - Готвене с/за хора, страдащи от деменция Компетентност