Пчелен мед; Пчелна пита на върха
Медът е естествен продукт, но пчелната пита е луксозната версия.
Древните тевтони са го наричали „храна на боговете“ и ако човек вярва в писанията от минали епохи, пчелната пита се тълкувала като щастие на земята.
В Австрия яденето на пчелна пита - дори знанието за нейните ползи за здравето - всъщност не е добре известно.
Често чувам от клиенти, че предпочитат кремообразния мед, медът винаги трябва да е течен или кремообразен и да не изтича от хляба, но и да не кристализира. В резултат на това на пазара има малко или почти никакъв пчелен мед и повечето от тях не са наясно, че тук всъщност се желае по-ниско качество. "Винаги течният" мед обикновено е много горещ и когато медът кристализира, това е много добър критерий за качествен мед.
В южните страни пчелният мед е предпочитан, тъй като там преобладава мнението, че само пчелният мед е „истинският“ мед, това се дължи и на факта, че контролът на качеството не е толкова висок, колкото в Австрия.
За съжаление, изхвърлената средна стена често се порционира, поставя се в чаша и се пълни с центрофугиран мед. Това няма нищо общо с истинския мед от пчелна пита, защото чистата пчелна пита е опакована тук и не плува в меда.
Реколта от Меден пчелен мед
Когато медът узрее, пчелите го покриват и той е готов за прибиране на реколтата. За да се получи конвенционален пчелар, пчеларят премахва уплътняващия восък и изхвърля меда от пчелната пита с медосмукачка.
С пчелна пита обаче медът остава в затворената пчелна пита. Меденият пчелен мед често е малко по-зрял от пчелния мед.
- Пчелите се вграждат директно в чашата.
- Пчелите изграждат сглобяеми, по-малки рамки или кутии, те имат свои собствени системи.
- Пчелите изграждат стандартните рамки и след прибиране на реколтата те се нарязват на парчета и се опаковат.
В идеалния случай конструкцията от пчелна пита е естествена конструкция от пчелна пита и не е изградена върху централни стени, защото усещането в устата не е толкова фино, колкото естествената конструкция.
Пчелният пчелен мед е напълно необработен и се състои не само от мед, но и от пчелен восък, прополис и отчасти от кошерен хляб. Пчелният хляб се съхранява и ферментира полен. Прополисът е замазка, която пчелите използват за запечатване.
Здравни аспекти на пчелния мед
Парче пчелен мед не се разтваря в устата толкова бързо, колкото лъжица мед. Това свойство прави пчелния мед пчелен подходящ за облекчаване на симптоми като възпалено гърло, кашлица или възпаление на венците. Научните изследвания приписват здравословни свойства на пчелния восък, прополиса и пчелния хляб. В резултат на това пчелният мед има допълнително предимство пред центрофугирания мед, тъй като съчетава няколко пчелни продукта в едно.
В апитерапията се използват и различни продукти: https://www.apitherapie.at/
Пазете се от алергии! Поради пропорцията на прополис и пчелен хляб, пчелната пита съдържа повече алергени, които в най-лошия случай могат да предизвикат алергичен шок.
Как да ям пчелен мед?
Меденият пчелен мед може да се яде с пчелната пита, ако е направен от естествена пчелна пита, восъкът е много тънък и никак неприятен.
Може да се намазва върху хляб, да се разбърква в чай или просто да се дъвче. При дъвченето ценните съставки от пчелния восък постепенно се освобождават. Около зъбите обаче се образува восъчен слой. Ако искате да избегнете това, по-добре изсмучете пчелния мед и го смачкайте с език. След това повечето от тях изплюват остатъците от сдъвкания восък, но могат и да се погълнат.
Яденето на пчелна пита е вкусово изживяване и поради своя състав може да бъде особено здравословно. Обърнете внимание на високото качество при покупка, тогава ще се забавлявате много с този прекрасен продукт.
Как и къде мога да получа мед от пчелна пита?
Един критерий е, че необработеният, пресен восък е бял, а не жълт.
Уплътненията Bio & Demeter също могат да осигурят ориентация. Въпреки че те не казват нищо за естествената конструкция на пчелна пита или използването на средни стени, те се придържат към строги разпоредби и контрол, така че восъкът да не съдържа остатъци.
Както винаги, моят съвет: Вижте как работи пчеларят от региона или просто попитайте!
Медът ми от пчелна пита е вграден директно в чашата в естествена конструкция и може също да се опита!