Пазарни перспективи Млечен сектор под високо напрежение Journal Paysan Breton

Затваряне на RHD, нарушени навици на потребление, трансформация под натиск, годишен пик на производството, тревожни сигнали в международен план ... Наблюдателите са притеснени за здравето на сектора.

RHF пазар на млечни продукти, който падна с 85%; рязко нарастващо търсене в домакинствата на пакетирано мляко, масло, сметана, ултра-пресни (кисели млека) и индустриални сирена. За млекопреработвателите преходът е рязък. В зависимост от продуктовия си микс, всяка структура е повече или по-малко изложена. „Малките мандри, ориентирани към продукти с добавена стойност за RHD, са първите, които се санкционират“, отбелязва Жерар Ю от Института за l’Elevage. По този начин Froneri, емблематичният ледник на Финистер, спря да произвежда. Спирките за събиране се обявяват в други региони.

млечен

Големите мандри опростиха предложението си, като се фокусираха върху най-търсените артикули. Жан-Пол Приджент, директор на Sodiaal Union, казва, че веригите за една нощ трябвало да се разгърнат, за да отговорят на нарастването на поръчките за настъргано сирене, кубчета Ементал и течно мляко. „Това понякога води до объркване на млякото, което води до допълнителни такси. "

Европейската търговия беше нарушена

Принудителна реорганизация, точно когато секторът наближава върха на събиране. Въпреки това динамиката на млечните продукти като цяло е положителна в цяла Европа. „Това е много тревожно! ", Казва Gérard You, преди да обясни, че затварянето на RHF, благодарение на отлагането на консумацията у дома, не е най-големият актуален проблем в момента. За него "голямата загриженост идва от международните търговски обекти", припомняйки, че Франция изнася близо 40% от производството на мляко (9 милиарда литра) за Европа и трети страни. „Дори границите да останат отворени за търговия, здравният контрол и липсата на шофьори ограничават търговията. „Нашите съседи, включително важни клиенти, също предпочитат националните доставки, като изоставят нашето насипно мляко или нашите PGC.