Патладжани, задушени в заквасена сметана, като гъби - Колекция от кулинарни рецепти Вкусни от Ирулка

Най-простото ястие, но много вкусно. На вкус патладжанът наистина прилича на гъби в заквасена сметана. За по-силен вкус на гъби, можете да добавите малко парче сушени гъби от праскови, на прах.

патладжани - 500 гр. (2 части)
лук - 120 гр. (1 парче)
заквасена сметана - 150 гр.
едно кубче с вкус на гъби
растително масло за пържене
млян черен пипер

Измийте патладжаните и нарежете на едри парчета.

Поставете патладжаните в купа, поръсете със сол и покрийте с вода. Оставете патладжаните в подсолена вода за 10-15 минути (15 минути са достатъчни за малки, млади патладжани, ако използвате зрели патладжани, по-добре ги накиснете в солена вода за 30-40 минути).

---