Патладжани с домати, картофи и сирене, Master Country
С идването на лятото се появяват голям брой пресни зеленчуци, плодове и билки. Веднага възникват много идеи относно приготвянето на интересни ястия. И с голямо удоволствие споделям с вас още една проста рецепта за печен патладжан с домати, картофи и сирене.
За рецептата ще ви трябват:
1 голям патладжан
3 средни картофа
5 средни домата
1 - 2 скилидки чесън (по желание)
Сирене моцарела 60гр
Сол, зехтин за омазняване на мухъл и патладжан.
ПОДГОТОВКА: Нарежете патладжаните на пръстени с дебелина 5 мм, не повече, в противен случай няма да се пекат, сол от двете страни
и намажете от двете страни с рафиниран зехтин.
Измийте картофите, без да ги белите и ги сложете в торба. Завързваме го, правим пункция с вилица и го довеждаме до половин готовност в микровълновата, около 3 минути.
Когато изстине, обелете и нарежете на тънки филийки.
Ако няма микровълнова фурна, тогава обелете картофите, нарязани на тънки филийки. Кипнете вода, сол, намалете нарязаните картофи и варете до полуготовност. Времето за готвене зависи много от дебелината на филийките и вида картофи, като средно е 3 - 4 минути. Изцедете водата, картофите могат да се измият със студена вода.
Намажете формата със зехтин, разпределете патладжаните. Изложете сварените картофи. Нарежете 2 домата на колелца и ги поставете между патладжана и картофите.
Настържете останалите 3 домата на едро ренде и изсипете патладжана и картофите отгоре.
Поръсете с ситно нарязан чесън.
Печете във фурна, загрята до 170 градуса до готовност, около 30 минути. Времето зависи от дебелината на зеленчуците, така че твърде дебелите пръстени просто няма да се изпекат. Ако е необходимо, винаги можете да мушкате с вилица и да решите дали е готова или не - патладжаните трябва да станат меки, картофите да достигнат пълна готовност.
Извадете ястието и поръсете с настъргана моцарела, поставете във фурната за няколко минути.