Yuksek International Fruct - Ягоди
Ягодите са сред най-ранните плодове, които достигат зрялост през годината (май-юни). Те са необходими за консумация пресни, замразени или преработени. Когато са пресни, ягодите съдържат 5-12% захари, 0,6-1,6% киселини. По отношение на витамин С ягодите са надминати само от касис.
Ягодите са част от фабриката Розови, подсемейство rosoideae, мил Фрагария.
Европейските ягодови сортове, с малки плодове, идват от дива ягода. Името на ягоди, което приписваме на съществуващите в културата сортове, е неподходящо; В действителност тези сортове са ягоди с големи плодове от три американски вида ягоди.
Хранителни качества (100 g):
Ползи за здравето:
Ягодата има по-голямо количество витамин С от цитрусовите плодове. Според специалисти храни, богати на витамин С, намаляват риска от рак на стомашно-чревния тракт. Осем плода осигуряват 140% от дневната нужда от витамин С. Чаша ягоди има само 55 калории.
При лечението на безсъние се препоръчва консумацията на пресни ягоди поради високия процент на витамин В и манган, които регулират дейността на нервната система.
При лечението на анемии ягодите са показани и поради съдържанието им в желязо и мед, а благодарение на витамин К те спомагат за правилното функциониране на черния дроб.
Йодът, както е добре известно, играе съществена роля за функционирането на щитовидната жлеза.
Реминерализиращият ефект на ягодите произтича от високото съдържание на магнезий и калций, фосфор, но също и провитамин А. Поради това ягодите се препоръчват в диетата на пациенти с туберкулоза, при лечение на остеопороза.
Ягодите са много нетрайни, затова е много важно да ги държите в хладилник, в купа, покрита с найлоново фолио. Съхранявани в подходящи условия, ягодите могат да се ядат след няколко дни, въпреки че са най-вкусни в деня, когато са събрани. Препоръчително е да не ги почиствате, преди да ги приберете в хладилника, защото те губят хранителните си свойства. Ягодите могат да се съхраняват и във фризера. Целите плодове издържат около 4 месеца.Най-добре е да ги замразявате поотделно, за да избегнете залепването им, след което те могат да бъдат поставени в торба при много ниски температури.
Измийте ягодите и ги оставете да се отцедят. Те са избрани да бъдат изтеглени в шоколад само ягодите с опашката и които са по-силни.
Поставете шоколада в чайник и го дръжте в гореща вода, на огъня, докато се разтопи. Оставете шоколада да се охлади и когато започне да се втвърдява, накиснете ягодите наполовина в шоколада, като ги нарежете за опашката. Шоколадовите ягоди се подреждат внимателно в чиния, с шоколада нагоре, и се охлаждат, за да се втвърди шоколада.