Патладжани на скара с чесън и билки - WirEssenGesund

съставки

Списък на съставките за 2 души:

скара

  • 1 парче патладжан
  • 10 супени лъжици зехтин
  • 2 пръста чесън
  • 1 чаена лъжичка прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка пресен майоран
  • 1 чаена лъжичка пресен магданоз
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 щипка пипер

Една от любимите ни вегански грил класики са патладжаните на скара. Сега, когато сезонът на барбекюто започва бавно отново, може да се наложи вкусна веган алтернатива. Има няколко трика, които бихме искали да разкрием, за да ги направим наистина вкусни. Толкова предварително, най-добре е да ги печете на скара на закрито. Сега ще обясним подробно как работи това в нашата рецепта за патладжани на скара.

Класическа скара и не само във веганската кухня: патладжани на скара.

Приготвяне: патладжан на скара

  1. Патладжаните съдържат много влага, но и горчиви вещества, които пречат на добрия вкус. За да избегнем това, нарязваме патладжаните на филийки, преди да ги печем на скара, разстиламе ги върху кухненска кърпа и ги поръсваме обилно със сол. Солта не само премахва течността, но и горчивите вещества.
  2. След това оставяме солта да попие за поне 20 минути и след това изтриваме изтичащата вода с кърпа.
  3. Сега взимаме грил тиган и загряваме много зехтин в него.
  4. Веднага след като маслото е наистина горещо, добавяме патладжаните и ги запържваме от двете страни.
  5. След това добавяме накълцания чесън към останалото масло и го запържваме за кратко. След това изсипваме олиото и печения чесън в съд.
  6. Накрая нарязваме пресните билки и ги изсипваме върху скара патладжани заедно с чесъна.

Ролки от патладжани с пълнеж от киноа

Паста вегана ала Норма

Леко печеният чесън е акцент върху патладжана на скара.

Повече за патладжаните на скара

Нашата рецепта за патладжан може да се използва и като антипасти от патладжани извън сезона на барбекюто. За целта поставяме цялото нещо, включително чесъна и пресните билки, в кутия Tupperware и го оставяме да стръмни за една нощ. В хладилника също трябва да е стабилен една седмица без колебание. Може да се сервира перфектно като студена гарнитура към всички ястия или да се добави към салатата.

Ако обичате да ядете патладжани, тогава можем да препоръчаме нашата статия за това как да приготвите патладжани. В него ще научите всичко за скара, печене, готвене и мариноване на патладжани накратко. 😉

Както вече споменахме, можете също да приготвяте патладжани на скара на скара, но те се сервират най-добре в специален грил тиган или на скара плоча на котлона. Тъй като за него се нуждаете от толкова много масло, то в противен случай само ще капе ненужно в огъня на скарата, което не само води до неприятни изпарения, но и може да причини малки светкавици.

Патладжаните на скара са по-добри на грил тигана, отколкото на скарата.

Затова бихме искали да ви препоръчаме грил тиган Eurolux. Определено е отличен победител в ценовото представяне сред грил тигана. Идеален е не само за патладжани на скара, но и за всички други храни на скара. Специално покритие гарантира, че храната на скара не изгаря. Това означава, че грил събитието на закрито определено е гарантирано.

Ако се интересувате от добър грил тиган, просто разгледайте уеб магазина на Eurolux. Като читател на WirEssenGesund вие също ще получите еднократно там Специална отстъпка от 15 процента. За това не ви трябва повече от това Код за отстъпка "GESUND-2017" въведете.