Патладжан на скара от готвач на rodaroda
съставки
| 4 малки | Патладжан (и), приблизително 300 g всеки |
| 2 | Карамфил (и) чесън, счукан |
| 1 чаена лъжичка | Риган, изсушен и настърган в хаванче |
| ½ ч.л. | Мащерка, изсушена и настъргана в хаванче |
| ¼ ч.л. | Розмарин, изсушен и настърган в хаванче |
| ¼ ч.л. | Лавандула, изсушена и настъргана в хаванче, по желание |
| 1 чаена лъжичка | Червен пипер на прах, сладък или лют на вкус |
| ½ ч.л. | Люти люспи, по желание |
| сол и черен пипер | |
| 4 с.л. | зехтин |
подготовка
Разполовете патладжана по дължина. Загрейте скарата, смесете маслото и чесъна и разтрийте добре нарязаните повърхности и кожата. Поставете патладжаните върху решетка с отрязаната повърхност надолу, печете ги на скара за около 5 минути на разстояние около.
След това извадете патладжана с решетката, обърнете и поръсете нарязаните повърхности със сместа от билки/подправки, сол и черен пипер на вкус, след това намажете с останалото масло и варете още 6-8 минути (те ще бъдат много меки).
Сервирайте с багет.
Препоръка:
Преди да ядете, надраскайте плътта с кръстосан нож с неостър нож (но не увреждайте кожата на патладжана) и яжте с лъжица.