Патица с ябълки и лук рецепта Яжте по-умно
Патица с ябълки и лук - нежна патица с плодово гарнитура
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,4 mg | (3%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 8,8 mg | (73%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 34 µg | (11%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 11 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,4 µg | (13%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 11 mg | (12%) | |
| калий | 447 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Калций | 37 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 34 mg | (11%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,6 mg | (24%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,2 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,6 g | ||
| пикочна киселина | 172 mg | ||
| холестерол | 90 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,5 mg | (4%) | |
| Витамин К | 9,2 µg | (15%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 7,8 mg | (65%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 36 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 13,3 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 16 mg | (17%) | |
| калий | 492 mg | (12%) | Повече ▼ |
| Калций | 37 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 35 mg | (12%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5,8 g | ||
| пикочна киселина | 159 mg | ||
| холестерол | 76 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте, нарежете на четвъртинки и сърцевина и нарежете на клинове.
Изплакнете филетата от патешки гърди под студена вода, подсушете, изрежете кожата в диамантена форма. Сол пипер. Кафяв в горещ тиган от страната на кожата на умерен огън за около 5 минути, след това запържете за кратко от другата страна.
Поставете филетата върху тава за печене, застлана с хартия за печене, намажете с мед, разстелете ябълковите клинове наоколо, подправете със сол, полейте с останалия мед и отгоре поръсете клонки от мащерка. Гответе в предварително загрята фурна на 120 ° C (конвекция 100 ° C; газ: ниво 1) в продължение на 35–40 минути до порозовяване.
Междувременно обелете лука и нарежете на клинове. Отцедете мазнината от тигана, запържете за кратко лука в тавата за печене. Деглазирайте с вино, бульон и калвадос, добавете карамфила и намалете течността до около 1/3. Разбъркайте желето, отстранете карамфила. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Извадете патешките гърди от фурната и ги оставете да си починат за кратко. Нарежете. Сервирайте с ябълкови клинове и сос от лук.