Патешки гърди с гъбен сос, картофено пюре с трюфел открийте рецептите на
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Отстранете излишната мазнина от патешките гърди (отстрани). Направете режещи разрези върху кожата на патешките гърди. Кафяв, с кожата надолу, на умерен огън и без мазнини, около 6 минути. Елиминирайте мазнината за готвене, след което върнете патешките гърди да се готвят откъм месото за 3 минути.
В купа смесете пълноцветния мед и оцета с малиновата каша.
Обърнете патицата с кожата надолу в тигана и я покрийте с предишната смес. Оставете да се деглазира за 1 мин. Поръсете малко смлян пипер Grand Cru върху патешките гърди непосредствено преди сервиране.