Ново месо; д; покрийте бюлетина на фермерите за лосове

St- Lazarre de Bellechasse (Квебек), 14 септември 2006 г. - Знаете ли, че в Квебек е имало лосове в нашето великолепно открито? Да, последният е в списъка в началото на 1800 г. близо до Монмани? Защо вече няма ?

ново

Лосът е качествено месо, поради което е ловуван много. Еленското месо е с ниско съдържание на мазнини и холестерол, високо съдържание на протеини и желязо и това е известно отдавна. Отглежданото месо от лосове има автентичен вкус, който е по-гладък и последователен от този на дивеча. Сега е по-известен и знае как да се хареса на потребителите, които са здрави.

Според скорошно проучване на хранителните тенденции в Канада до 2010 г., най-мощната точка за продажба е здравето и следващото поколение ще бъде "читатели на етикети". Ще се възползваме и от вълната на диференциация и програмите за сертифициране ще бъдат признати. Изследването заключава, че консумацията на дивеч ще се увеличи поради хранителните услуги и ниското съдържание на мазнини в тези меса.

Ето защо Association des Eleveurs de Wapiti du Québec (AEWQ), съюз, свързан с Федерацията на едрите животновъди от Квебек (FEGGQ) и UPA, работи по проект за развитие на пазара, за да получи своя дял от продажбите на нови меса сегмент.