Патешка терина с шам-фъстъци - Слънчева страна
„О, по дяволите, горд съм, и то не само малко. "
Отне 2 часа. 2 часа готвене, съспенс, преди да натиснете "whaouh!" ".
Полутупен вик, сякаш се страхувах, че тази терина ще падне като суфле, сякаш не можех да повярвам на очите си.
„По дяволите, направих го. "
Ако правя месна терина веднъж годишно, това е краят на света. Това, което обикновено ме спира да чета много рецепти, е фактът, че те съдържат свинско гърло, птичи дроб, ... бухшхх! Така че трябва да копаете, четете, да разглеждате много книги и списания за готварство (в същото време много го обичам.), В търсене на свещения граал. Намерете РЕЦЕПТАТА, която съдържа само „истинско месо“.
И аз го намерих! и този е за мен. от друга страна, напразно го чета и го препрочитам, отгоре надолу, отдолу нагоре, дори по диагонал, те по никакъв начин не уточняват дали е необходимо да се готви патица, сурова ... ох.
Така че, ще се вдъхновя от него, ... и ще приготвя звяра по моя начин.
В крайна сметка избрах красив конфи от патешки крака, който обелих, щедро гарниран с цели шам фъстък и бебешки спаначени листа, за да придаде хрупкаво докосване и цвят на тази смесена плът. Към това добавих няколко внимателно подбрани подправки, преди да сложа всичко във фурната - признавам си - много опасения.