Пастет от пилешки дробчета - Пастет от пилешки дробчета; Вкусна Румъния

Пастет от пилешки дробчета или разпространение на пилешки дробчета е популярно предястие тук в Румъния - ще го намерите в консерва във всеки супермаркет, в цялата страна. Трудно е да се намери пастет от пилешки черен дроб, който има правилната текстура и когато погледнете етикета, обикновено ще видите, че той съдържа някакъв процент свински черен дроб и, разбира се, някои добавки.

Има и много висококачествени продукти, които не съдържат никакви други видове черен дроб, освен пилешки черен дроб, и имат доста добър вкус, но те не могат да се сравнят с пастет от пилешки дробчета, който можете да приготвите у дома за по-малко от час .

Израснах да ям пастет, намазан с пресен хляб, и ясно си спомних, че никога не съм докосвал друг вид пастет от черен дроб освен този, направен от пиле. Все още не харесвам пастет от свински черен дроб, но наистина мога да кажа, че пастетът от патешки или гъши дроб е деликатес, на който бих се радвал по всяко време.

За този пилешки пастет от черен дроб е важно да добавите точно правилните подправки и да сте сигурни, че не сте препекли чернодробния пастет, иначе той ще има ронлива текстура. Винаги обичам да добавям някои индийско орехче, и този път добавих и някои чесън на прах освен скилидките чесън, които влизат в тигана с пилешкия дроб.

Освен че ядете този пилешки пастет от черен дроб, намазан с хляб, можете успешно да го използвате за някои пълнени яйца. Просто обичам всякакъв вид пълнени яйца, но ако използвате домашен пастет от пилешки дробчета за пълнежа, те ще бъдат в пъти по-добри, отколкото ако използвате закупен от магазина.

Преди да започнете тази рецепта, бих искал да ви дам няколко съвети което ще ви помогне да получите перфектния домашен пастет от пилешки дробчета. Започнете с изпотяване на лука. Едва когато лукът стане прозрачен, добавете чесъна. За приготвянето на чесъна са необходими много по-малко, така че не го добавяйте едновременно с лука, или най-вероятно той ще изгори.

Когато добавите пилешкия дроб в тигана, го гответе не повече от 15 минути - когато е готово, той трябва да има кафеникав цвят отвън, но все пак да е розов отвътре. Преварен пилешки дроб ще отнеме кремообразността на пастета. Освен това добавете няколко вкусни подправки и ще получите невероятен домашен пастет, без никакви консерванти или добавки.

Съставки

2 супени лъжици слънчогледово олио

Указания

В тиган загрейте олиото заедно с 20 г масло и изпотете нарязания лук, докато стане прозрачен.
Добавете накълцания чесън и гответе още 2 минути.
Добавете пилешкия дроб с индийското орехче, сушената мащерка, чесъна на прах и чушката. Все още не добавяйте солта, иначе пилешкият дроб ще стане сух.
Гответе от всяка страна за около 5-7 минути. Общото време за готвене не трябва да надвишава 15 минути, просто се уверете, че има кафеникав цвят отвън, но все пак е розово отвътре. Добавете солта, преди да изключите котлона.
В кухненски робот добавете пилешкия дроб с лука и чесъна, плюс 50 грама разтопено масло. Разбъркайте, докато има кремообразна текстура.
С лъжица прехвърлете пастета от пилешки дробчета в средна купа или две малки.
Разтопете останалото масло и го добавете върху пастет от пилешки дробчета.
Поставете купата или купичките в хладилника за 2 часа, след което сервирайте на препечен хляб и се насладете!

Рецепта на румънски - Рецепта на румънски?

съставки

½ лъжици ? чесън на прах

2 супени лъжици слънчогледово олио