Паста със сос от спанак и сирене Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
За тази рецепта, паста със спанак от листа и сос от сирене, трябва да използвате само спанак от пресни листа за приготвяне, за да се насладите напълно на това ястие с паста.
Тази идея за рецепта е създадена по такъв начин, че много зеленчуци да се комбинират с нискомаслен, добре подправен сос от сирене, което в крайна сметка води до вегетарианско ястие с паста с относително ниско съдържание на калории и мазнини, но много добър вкус и ви прави напълно сити.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на това Паста със спанак и сос от сирене обелете шалота или лука и чесъна и нарежете на малки кубчета.
Обелете 2 средно големи моркови с белачката и настържете грубо върху рендето за зеленчуци или нарежете на много тънки филийки с нож.
Почистете пресните листа спанак, отрежете дебелите ребра и стъблата.
Измийте обилно със студена вода и отцедете в гевгир.
В тенджера кипнете вода, добавете сол и поставете предпочитания вид паста (юфка с панделки, талиатели, спагети или пълнозърнести юфка и други) във врящата подсолена вода и гответе на твърди юфка според съответните инструкции за готвене или според рецептата домашна паста от домашно тесто за тестени изделия, пригответе всякакви тестени изделия.
Натрийте средно голям покрит тиган със супена лъжица зехтин и загрейте.
Внимателно търкайте шалот с чесън в светъл цвят.
Добавете резените моркови, сгънете за кратко с шпатулата и ги залейте с 250 мл запас.
Оставете да заври веднъж, след това бавно задушете зеленчуците за около 5 - 6 минути, докато ги обръщате няколко пъти.
След около 3 минути готвене добавете 4-те малки ъгъла топено сирене (100 г) или всяко настъргано сирене в тигана и бавно разтопете в зеленчуковата смес до края на времето за готвене, разбърквайте отново и отново.
Ако е необходимо, добавете малко вода или мляко.
Подправете този зеленчуков сос по ваш личен вкус със сол и черен пипер и го поддържайте на топло.
През последните 1-2 минути от времето за приготвяне на паста добавете пресния спанак към пастата във водата за готвене, сгънете малко с дървената лъжица и завършете готвенето заедно с пастата.
Прецедете пастата със спанак през сито, добавете към тигана със зеленчуковия и сирен сос, залейте с нея 1 супена лъжица мек зехтин и сервирайте веднага смесено с две лъжици.
1 порция тестени изделия със сос от сирена със спанак от листа съдържа общо около 500 kcal и около 14 g мазнина