Паста от зелен боб с орехи

зелен

Богат на витамини, минерали, фибри - зеленият фасул е питателна, протеинова храна, която не бива да липсва в менюто на най-обичания землянин от къщата😍.

Днес ще се спрем на пастет от зелен фасул - бърза, вкусна храна, която се надявам да впечатли вашите джуджета.

съставки:

  • 100 mg зелен фасул
  • 1 жълтък
  • 3 lg студено пресовано масло
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 lg орех/кашу/бадем

  • Измих добре едно яйце и го сварих - 15 '(твърдо сварено - за да избегна евентуална салмонелоза)
  • зелен фасул, също измит - приготвих го на пара заедно с чесъна - 25 '(чесънът може да бъде и "изпечен" - във фурната - вкусен). Може и да го сварите.
  • когато зърната бяха сварени, ги смесих заедно с чесъна и жълтъка (ще разбиете белтъците), получавайки паста, към която добавих 3 lg масло, студено пресовано от слънчогледа - от Somcuta Mare😍. Страхотно масло!
  • Отгоре поръсих супена лъжица смлени орехи. Той идеално се съчетава с кашу. Или бадеми:). Трябва да се вземе предвид хидратацията на маслодайните семена (мин. 2 часа), както каза Роксана, защото по този начин премахваме фитиновата киселина и имаме по-добро усвояване на витамини и минерали от тях.
  • сервирахме пастета върху прекрасните бисквити със сирене, заедно с "нещо" сурово - домати, допълнителен витамин С винаги е добре дошъл