Пасиран сух боб (бисара)

Отлично и много питателно зимно ястие, бобовите съдържат много съкровища за здравето.

червен пипер

Съставки за сухо пюре от широки зърна (бисара)

  • 500 г сух боб, 1 връзка кориандър, смлян кимион, червен пипер, сол, 2 скилидки чесън, зехтин, маслини за декорация

Предния ден накиснете сухия боб в купа за една нощ.
На следващия ден отстранете кожата от зърната. Поставете зърната в тенджера, залейте с вода (3 см над зърната), добавете половината връзка кориандър, завързан с връв, червен пипер, обезмаслен чесън.