Елда, добродетелно семе
Открийте добродетелите и ползите от елда
The елда, също наричан " Черно жито"Сродно е на зърнени храни, със своя ядков вкус това семе е богата на хранителни вещества. Тя лесно се кани на нашата маса.
Произхождаща от Китай и Централна Азия, елдата е псевдозърнена култура, която е част от същото семейство катокиселец или ревен (polygonaceae).
Защо да ядем елда ?
The елда силно семе хранителни качества.
Съдържа повече протеин отколкото ръжта и царевица. Това също е отличен принос в аминокиселини, което го прави много добра храна за вегетарианци и вегани, доколкото позволяваизбягвайте риска от недостиг на протеини. С неговия гликемичен индекс умерен, той дифузира постоянна енергия ворганизация и следователно избягва скока в кръвната захар, препоръчан за хора с диабет.
The елда съдържа голямо количество магнезий, минерали, той е богат на антиоксидант. The елда представлява интересен източник на мед, на фосфор, на цинк, на калций, но и на витамини група Б, и отново повече от пшеница. Освен това е пребиотик, т.е. стимулира растежа на нашите добри чревни бактерии, като по този начин насърчава нашите храносмилане. Въпреки качествата си, от съществено значение е разнообразяването и балансирането (богато на зеленчуци, плодове, маслодайни семена, пълнозърнести храни и др.) Ви позволява да се грижите за здравето си.
Това семе, което насърчава ситостта
The елда донеси въглехидрати сложни, но също така и водоразтворими влакна като пектин, със силна сатиетогенна сила. Като инфузия Sobacha (или „чай от елда“) преди хранене също помага за умерен апетит с 15 до 20%. Освен това съдържа ощеантиоксиданти отколкото зеления чай. Той е особено богат на фенолни киселини, но също така и на флавоноиди, чиито ефекти противовъзпалително укрепване сърдечно-съдово здраве и дори може да предотврати някои видове рак.