Главата на телето нашият съвет за приготвяне на това парче месо Weboucherie

Телешката глава някога е била празнично ястие. Също така е традиционно коледно ястие в Италия. В днешно време е много по-лесно да се подготви, защото се продава готов за готвене, така че не се колебайте да го преоткриете.

Каква е главата на телето ?

Главата на телето, както подсказва името му, се отнася до главата на животното. Това е бяла карантия, защото изисква подготовка в кланицата, преди да бъде пусната в продажба. Главата на телето трябва да бъде обезкостена, обезкостена, бланширана, навита и дори обръсната, защото се яде с кожата. Телешката глава се консумира от древни времена, защото е вкусна и не е мазно парче. Това телешки карантии се консумира повече в Европа, отколкото в останалия свят и отдавна се смята за деликатес. Пост и с високо съдържание на протеини, глава телешко месо се продава цял в месарницата или се нарязва на парчета като муцуната, бузите, мозъка или езика. Освен ако не планирате да го пълните цял, по-лесно е да го купите на парчета, за да улесните рязането след готвене. Времето на рязане също рискува да изстине всичко, докато главата на телето се яде гореща, дори гореща, когато не се сервира студена.

---