Паширани яйца рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за яйца на очи, или известен също под старото име "изгубени яйца", звучи малко трудно за приготвяне, но в действителност това съвсем не е така.
Когато се осмелите да направите това малко изпитание за смелост и да го поставите зад себе си, ще бъдете изумени, когато видите, че стоите пред печката и наблюдавате как нещо, което изглежда трудно, просто се „създава“ в тенджерата.
Състав: за 1 пилешко яйце
Подготовка:
И така ще стане яйца на очи подготвен:
Изсипете студена вода с малка щипка сол в тенджера (около 4 пръста са дебели заедно), достатъчно, за да може яйцето да има достатъчно място за плуване, и добавете половин малка чаша оцет.
Оставете водата да заври.
Отворете пилешкото яйце на ръба на тенджерата и го оставете да се плъзне във врящата вода на ниска височина, или го поставете в ниска чаша кафе преди това и по този начин се плъзнете в леко кипящата вода точно над водата.
Намалете малко температурата, така че водата вече да не кипи балонче, а да къкри много внимателно.
Сега много бели протеинови воали се присмиват във водата, което не е повод за тревога, защото белите протеинови воали стават малко по-плътни и стегнати за много кратко време.
Сега е моментът внимателно да влезете под цялото яйце с широка супена лъжица или, още по-добре, шпатула и внимателно да повдигнете яйцето нагоре.
След това го поставете обратно в леко кипящата вода.
Сега можете да наблюдавате как белите протеинови ивици се сгушват плътно около яйчния жълтък.
Оставете пошираното яйце да кисне във водата, която къкри, за още 2,5 или 3 минути.
След 2 минути жълтъкът все още е леко течащ, след 2,5 минути просто полумек и след 3,5 минути е почти твърдо сварен.
Сега пошираното яйце е готово за ядене.
Внимателно повдигнете извареното яйце от водата за готвене с лъжица, шпатула или телено сито и го поставете върху чиния. Отрежете грозните протеинови ленти наоколо с нож и сервирайте прясно приготвени.
Пашираните яйца могат да се сервират със спанак или други зеленчуци вместо пържени яйца.
Но можете също така да добавите малко разнообразие към ежедневното си меню със сос от къри или горчица с гарнитура от ориз.
Лека вечеря се измисля много бързо с поширани яйца. Намазвате парче хляб в селската къща или препечен хляб с малко масло, слагате върху него няколко листа маруля и го покривате с топло поширано яйце.
Пошираното яйце с размер М съдържа 84 kcal и 6,2 g мазнини