Пащърнак Германеурцел - Исгесунд
Какво представляват пащърнакът?
The пащърнак е в Германия също под името Чумни нощи, Мур или германски корен известни. Те се отглеждат в Германия от 15 век, но са били използвани като хранителни култури преди около 3000 години. За съжаление сме забравили този наистина вкусен кореноплоден зеленчук, защото пащърнакът е заменен от картофи и моркови от 18 век. Във Франция, Великобритания и САЩ пащърнакът все още е много присъстващ и популярен зеленчук.
Пащърнакът всъщност е типични есенни и зимни зеленчуци и от септември до около януари също да се намери на нашия седмичен пазар или в добре заредени магазини. Вкусът на пащърнак може да бъде описан като Опишете го като леко сладък, пикантен или като приятно орехов.
Реколтата от пащърнак започва около септември. Когато пащърнакът усети първата слана, той отново има вкус, подобен на нашето брюкселско зеле.
Какви витамини и хранителни вещества има пащърнакът?
Преди много години пащърнакът все още беше важна основна храна за нас. През високо съдържание на въглехидрати (захар, нишесте, пектин) поддържа пащърнакът да се чувства сит за дълго време. Пащърнакът има и много други ценни свойства. Например тя притежава Фолиева киселина и витамин Е. и вие също Съдържанието на витамин С и калий е по-високо от това на моркова. Калият е необходим за предаване на нервни и мускулни импулси, докато витамин С е важен за развитието на съединителната тъкан.
Хранителните стойности на пащърнак са средно на 100 грама:
Като пащърнак богата на въглехидрати и минерали е (например желязо, цинк и витамини от група В), също е много подходящ за чувствителен стомах. Пащърнакът може да се използва по много начини. Тъй като те много приличат на морковите, те също могат да бъдат приготвени по подобен начин. За разлика от морковите, пащърнакът се готви малко по-бързо.
Защо пащърнакът често се използва като храна за бебета?
Пащърнакът е лесно смилаем и следователно са подходящи много добре за това Хранене на бебе. Каша от пащърнак е едно от тях Класика за бебешка храна.
Как се приготвя пащърнакът?
Пащърнакът е преди обработката измити и обелени. Пащърнакът може да бъде страхотен Пюрета, яхнии или супи Бъди подготвен. Най-важните хранителни вещества в пащърнака са, както при много видове зеленчуци и плодове, директно под кожата. Затова пащърнакът също може да се справи много добре изядени с кората ще. Или нарязани на малки ивици, или настъргани сурови, те могат да се добавят към салата. Пащърнакът може да бъде и на пара или пържен в дълбочина.
Тук можете да намерите рецепти за пащърнак: