Парве еврейски генерал
30 ноември 2020 г. - 14-ти Kislew 5781
Parve
Религиозни термини от света на юдаизма
от Ноеми Бергер 30.09.2013 21:50
Parve е термин, използван в диетичните закони. То се отнася до храна, която не попада в никоя от категориите месо или млечни продукти, които могат да се съхраняват, готвят и ядат само строго отделени една от друга.
Храните от парве се считат за неутрални, но те могат да придобият "статута на кашут" на други храни, с които са приготвени или сервирани. Например, зеленчуците, пържени в зехтин, са парвирани, но ако се готвят в тиган, който обикновено се използва за пържене на месо, зеленчуците, например, не могат да се сервират с масло, без да се нарушат законите на кашрута.
Учените и миряните отдавна си натрупват мозъка за това откъде идва думата „парве“. Тук трябва да се спомене интерпретация: В Йерусалимския храм имаше Beit HaParve, стая за парви - кръстена или на предполагаем персийски дарител, или на някой, който искаше да нахлуе в стаята. Половината от тази стая беше в района на Коханим (свещеници), а другата половина в района на обикновените израилтяни - така че нито тук, нито там. Може би затова терминът „parve“ се превръща в нещо, което не е нито месесто, нито млечно.
плодове По принцип всичко, което расте от земята, е парвирано, стига да остане в естественото си състояние. Това включва всеки плод или зеленчук. Бръмбарите и червеите, които обичат да се гнездят в някои плодове, зеленчуци и маруля, обаче не са кошер. Тези храни трябва да бъдат проверени и измити старателно, за да се гарантира, че не съдържат „животни“.
Риба, която има плавници и люспи, е едновременно кошерна и парвирана, тоест не спада към категорията месо. Но за разлика от зеленчуците, законите за кашрут забраняват месото и рибата да се готвят и сервират заедно. Те могат да се сервират в отделни ястия в рамките на едно хранене, но с отделни ястия и прибори за хранене. Причината за това: рибата има кости. Храненето на риба и месо заедно може да намали концентрацията върху опасните кости и да създаде риск от нараняване.
Яйца Снесените яйца са отделни единици, не се считат за част от пилешкото месо и следователно са парви. Така че яйцата могат да се приготвят и ядат с млечни или месни продукти. Медът и чистата сол също се считат за парве. По същия начин, повечето билки и подправки са парве, защото са билкови продукти.
Производството и преработката на кошерна храна се контролира от специализирани равини. Те маркират опаковката и посочват дали храната е месна или млечна, парве и/или кошер за Пасха.
Някои смятат, че наличието на допълнителни съдове, тенджери и прибори за хранене е излишно и те се справят без тях. Но например можете да използвате нож за изрязване, за да нарежете зеленчуци, които се съчетават с месо или млечно ястие.
Отделна мивка за миене на чинии не е абсолютно необходима. Можете да изплакнете съдовете, тенджерите или приборите за хранене под течаща вода - но те не трябва да докосват дъното на мивката.
Продуктите Parve могат да се предлагат на пазара изключително добре, защото могат да се използват универсално във всякакъв вид храна. В допълнение, вегетарианците и хората с непоносимост към лактоза обичат да използват кошерни сертифицирани парве продукти.