Партидно готвене Есен # 10 - месец ноември - седмица 48 - Кухня наркоман

Партидно готвене (меню и рецепти) за седмицата от 25 до 29 ноември 2019 г.

За това ново партидно меню ви предлагам да обиколите света в 4 рецепти: Елзас, Северна Африка, Корея и Америка са в програмата! Малко кимване на Деня на благодарността, който ще се празнува следващата седмица отвъд Атлантическия океан:) Не знам защо този празник ми напомня на боровинки и пекани ^^ Подготвям и специална рецепта за вас този ден в блога;)

Отделно от това е бърза партида, ще има и няколко такива през следващите няколко дни, защото бързам да напиша следващите си книги (да да, прочетохте правилно „моята“;)). Отне ми 1 час 30 минути, за да направя 4-те ястия/16 порции тази седмица и добавих нещо ново за вас в процеса: времеви код, който да следва времето, което отделих на всяка стъпка! Никога не бях мислил за това и въпреки това отделям време за всяка сесия, за да се опитам да ви предложа партиди, които не са твърде дълги ^^ Ще можете по-добре да видите къде сте прекарали повече време, често това ще бъде по време на пилинг, особено ако го направите по-големи количества и това е съвсем нормално;)

Приятна седмица и добра партида!

Менюто на седмицата и време за консервация

Както обикновено ви съветвам, яжте първо най-деликатните ястия и не се колебайте да замразите тези, които е вероятно да изчакат най-дълго, веднага след приготвянето (ястията, отбелязани със *, могат да бъдат замразени). Можете да ги съхранявате до 2 месеца, без да се развалят във фризера. Ястията, маркирани с „V“, са вегетариански, а тези с „Ve“ са вегански.

За повече информация: F.A.Q. ПАРТИДНО ГОТВЕНЕ (ще намерите и отговора на известния въпрос „защо само 4 курса?“ ^^)

  • (а) Крозифлет с чудовище - 2 дни в хладилник
  • (б) Зеленчукова чорба * (V) - 5 дни в хладилник
  • в) корейски бибимбап * - 3 дни в хладилник
  • (г) Пържен ориз с боровинки и пекани(Пт) - 5 дни в хладилник
  • партидно
    крозифлет
  • Чорба без месо
  • бибимбап
  • Пържен ориз с боровинки и пекани

Седмичният списък за пазаруване за 4 души/16 порции (около 50 евро)

Плодове и зеленчуци

  • 1 клон целина (б)
  • 4 моркова (b 1/c 3)
  • 1 малко китайско зеле (c)
  • 200 g кълнове от боб мунг (c)
  • 450 g сладък картоф (c 150/d 300)
  • няколко клонки кориандър (b)
  • 2 жълти лука (a/b/c)
  • 5 скилидки чесън (b 1/c 4)

Деликатес/Кетъринг

  • 200 г пушен бекон (а)

Кремари

  • 4 допълнителни пресни яйца (c) => ще се използва през седмицата
  • 1 чудовище (а)
  • 25 cl течна сметана (а)

Хранителни стоки

  • 400 г крозети (а)
  • 100 g птичи език или паста orzo (b) => ще се използва през седмицата
  • 300 g суши или кръгъл ориз (c)
  • 200 g див ориз (d)
  • 100 г руса леща (б)
  • 1 малка кутия доматено пюре (b)
  • 400 г белени домати (б)
  • 45 g сушени боровинки (d)
  • 50 г пекани (г)

Запознайте се с риба

  • 400 g говеждо, филе или антрекот (c) => ще се използва през седмицата

Във вашия хранителен магазин

  • Зехтин
  • Сусамово масло (в)
  • 5 cl сухо бяло вино (а)
  • Зеленчуков бульон (d)