Глутен 4 полезни ефекти върху здравето - Мит, че определено е вреден - Здраве Femina
- чувствителност към глутен
- Без глутен
- чувствителност на брашно
- брашно
- без брашно
- изследвания
- Здраве
Зърнените култури, съдържащи глутен, трябва да се пропуснат в случай на автоимунна целиакия и чувствителност към глутания към целиакия, но ако някой не е особено чувствителен към него, не си струва или дори е вредно да бъде изхвърлен от диетата.
Въпреки че елиминирането на храни, съдържащи глутен, се смята от мнозина за част от здравословния начин на живот, това не представлява риск за повечето хора и всъщност богатите на глутен брашна, богати на фибри и витамини и минерали, играят важна роля в поддържане на здравето.
За да се демонстрират ползите за здравето, редица проучвания вече са започнати от д-р Джоел Кан специалист кардиолог и писател също обобщено.
Намалява риска от диабет
Изследване, публикувано в Американската сърдечна асоциация, изследва риска от развитие на диабет при близо 200 000 субекта в продължение на тридесет години. Проучването заключава, че хората, които консумират храни с високо съдържание на глутен, имат най-малък риск от диабет тип 2.
Резултатите показаха, че повечето групи, консумиращи глутен, имат 13% по-малък риск от диабет от тези с най-нисък глутен в диетата си. Ген Зонг, изследовател от Харвардския университет, добави, че цифрите може да се дължат на факта, че безглутеновите храни често съдържат по-малко диетични фибри и минерали, така че това трябва да се подчертае в случай на здравословна диета.