Парни зеленчуци Инструкции за нежно приготвяне
27 февруари 2019 г. от Джулия Клос Категории: Хранене
Паренето на зеленчуци не е наука за ракета: Ако обърнете внимание на няколко неща, можете да използвате този метод, за да приготвите любимите си зеленчуци внимателно и бързо.
Когато се приготвят на пара, зеленчуците се приготвят внимателно само с малко вода или масло. Приготвя се чрез взаимодействие на течност и пара - затова капакът за тенджерата е от съществено значение.
Благодарение на бързото приготвяне на пара, витамините и други ценни хранителни вещества се задържат в зеленчуците, някои от които се губят по време на готвене.
Бакшиш: Паренето на зеленчуци на пара също е чудесно, ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини. В този случай просто използвайте вода.
Парни зеленчуци: прости инструкции
Паренето е бърз метод за приготвяне на голямо разнообразие от зеленчуци. Всичко, от което се нуждаете, са избраните от вас зеленчуци, малко вода или масло и тенджера с капак.
- Измийте и почистете зеленчуците си. Твърди и твърди зеленчуци като моркови или Колраби нарязва се на парчета или филийки със същата дебелина. броколи и карфиол откъсвате рози със същия размер.
- Поставете готовите зеленчуци в тенджера и добавете две до три супени лъжици вода или масло. Уверете се, че зеленчуците не плуват напълно във водата. Зеленчуци с много високо съдържание на вода (например тиквички и домати) не изисква допълнителна течност. Замразените зеленчуци също могат да се приготвят на пара, без да се добавя вода.
- Поставете капака на тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят в нея. Достатъчна е слаба до средна топлина. Важно: Капакът трябва да се затваря плътно, така че малко или никакви водни пари да могат да излязат. Това е необходимо за пара.
- Колко време трябва да се запарят зеленчуците зависи от сорта. Ако не сте сигурни, опитайте: Ако зеленчуците са достатъчно меки за вашия вкус, те са готови.
- Най-добре е да сервирате зеленчуците директно и да използвате течността като основа за сос. Това съдържа много витамини и аромат.
Бакшиш: Разбъркайте зеленчуците веднъж или два пъти, така че всяко парче да се готви веднъж в собствен сок.
Кои зеленчуци са подходящи?
По принцип почти всеки зеленчук е подходящ за приготвяне на пара. Трябва само да се уверите, че различните видове зеленчуци отнемат различно време, за да завършат.
Ето най-популярните зеленчуци и времето им на пара:
- Моркови: десет до дванадесет минути
- спанак: три до четири минути
- броколи: осем до десет минути
- Колраби: десет до дванадесет минути
- тиква: десет до дванадесет минути
- Пащърнак: осем до десет минути
- Карфиол: осем до десет минути
- Праз - осем до десет минути
- червен пипер: осем до десет минути
Важно: Зеленчуците не трябва да кипят в твърде много, нито в твърде малко вода. Ако зеленчуците са напълно покрити, сте добавили твърде много течност. От друга страна, ако започне да се пържи, не е достатъчно течност.