Парен сом - рецепта за това как да готвите тази риба

Сомът със зеленчуци по нашата рецепта е особено забележителен с факта, че не се готви на котлона, не във фурната, както обикновено се случва, а на пара. Благодарение на това той запазва не само невероятната си нежност, с която е известна тази риба, но и всички полезни вещества. Същото може да се каже и за зеленчуците, които придават изящния му, почти вълшебен вкус. Освен това, когато готвите сом на пара, не е нужно да се притеснявате, че той почти напълно ще се разтвори, както се случва от време на време при пържене. Не, рибите ще останат непокътнати, което много скоро ще видите на снимката. Така че не се притеснявайте: сомът по тази рецепта ще се окаже мек, нежен, сочен, много вкусен и ... цял!

Съставки

• 
  Сом
  (1 бр.)
• 
  Морков
  (1 бр.)
• 
  Цвекло
  (1 бр.)
• 
  Сметана
  (100 g)
• 
  орех
  (50 g)
• 
  Сухо бяло вино
  (50 ml)
• 
  Лимон
  (1 бр.)
• 
  Чесън
  (2 скилидки)
• 
  дафинов лист
  (2 бр.)
• 
  Хранителна сол
  (вкус)
• 
  Млян черен пипер
  (вкус)
• 
  Пресни билки
  (вкус)

Стъпки за готвене

Готвене на двоен котел. Напълнете долната му тенджера с вода (300 ml), смесена с бяло вино (50 ml). Изпращаме там и дафинови листа, няколко грахчета черен пипер, сол. Включваме двойния котел, за да заври водата. Междувременно получаваме филе от сом.

---