Парцели, за които преди се казваше, че убиват, но днес ги смятаме за здрави - Sun Doctor

Следователно не е задължително да вярвате само в модерните тенденции в храненето.

От време на време се появяват нови възгледи и идеи, каращи милиони хора да поставят храната, която преди се смяташе за здравословна, в списъка на забраните или обратно: те най-накрая ядат това, което преди се смяташе за истинско от дявола. Нека не ядем нищо без мярка, но добрата новина е, че някои заблуди са разсеяни в близкото минало.

Хляб

„Лошото“ възприятие на хляба може би произтича от факта, че телата ни бързо превръщат въглехидратите в захар. Тази внезапна повреда обаче не е непременно вредна, всъщност! Ако се нуждаем от бързо гориво, хлябът е чудесно решение, но няма значение какъв вид въглехидрати консумираме. Белият хляб не е наистина хранителен, освен това бързо намалява кръвната захар, докато пълнозърнестите сортове са пълни с храносмилателни и повишаващи ситостта фибри. Нищо чудно, че хлябът е една от най-древните храни.

Тестени изделия

Всички видове мазнини

Дълго време слагаха цялата мазнина под една шапка, сега знаем колко голяма грешка беше това. Картината е много по-нюансирана: въпреки че наситените мазнини (например червено месо) са свързани с риск от сърдечни заболявания, ненаситените мазнини (зехтин, авокадо, риба) подобряват миокарда и помагат за отслабване.

---