Парцели, които не понасят жегата на повръщане, диария - Дете Фемина
- салмонела
- храни
- опасно
- отравяне
- бактерия
- лятото
- топло
- Дете
Пешеходен туризъм, плуване, барбекю на двора, вечеря на открито са супер летни програми, но за съжаление има нещо, което хвърля сянка върху тях и вие имате проблеми по-рано, отколкото си мислите.
Бактериите салмонела се размножават за двама в храни, съхранявани при недостатъчна топлина в топлината: процесът на разделяне започва над 6 градуса по Целзий и започва да се умножава между 10 и 50 градуса по Целзий.
Бактериите причиняват заболяване с повръщане, диария, коремна болка, студени тръпки, треска и неразположение. За съжаление децата и възрастните хора са най-податливи на инфекция със салмонела и освен това страдат най-много поради бързата дехидратация.
Симптомите на инфекция със салмонела се появяват след 6-48 часа. Ако няма усложнение, симптомите на заболяването ще изчезнат след три до пет дни. В случай на усложнения, артритът може да се развие и ако бактерията пътува през кръвта към ставите. Болката в ставите може да се появи седмици след инфекцията, но тя вече е причинена от антитела, произведени в организма за борба със салмонелата.
Опасна храна през лятото
Месо
Един от най-често срещаните източници на инфекция със салмонела е месото, което не е пържено или съхранявано правилно. Трябва да се внимава особено при приготвянето на птици и кайма. Бактерията умира над 70 градуса. Ако месото не е пържено, то ще оцелее щастливо при пържене. Малко след това бактериите започват да се размножават бързо и има проблеми. Тартарските пържоли, приготвени със сурово месо, трябва да бъдат забравени по това време на годината.
При печене на грил трябва да се внимава да не влиза в контакт с хляб или зеленчуци със сок от месо, което чака да се изпържи, тъй като бактериите също се размножават в бульона и могат да причинят инфекция със салмонела. Следователно месото не трябва да се размразява, докато стои в собствения си сок: трябва да се постави във филтър и сокът да капе надолу в купа.