Lionel Brétillon "Проучванията показват важността на приема на омега 3 за предотвратяване на AMD
Lionel Brétillon оглавява екипа "Око, хранене и клетъчна сигнализация" в Центъра за наука за вкуса и храните (INRA-CNRS Dijon).
- Принадлежите към една от редките френски звена, специализирана в връзките между храната и зрението. Кои са основните ви области на изследване ?
Lionel Brétillon: Лабораторията "око и хранене" съществува от 2004 г. в рамките на звеното за вкусовите и хранителни науки, което обединява INRA, CNRS, Университета Бургон-Франш-Конте и Agrosup Dijon. Нашият екип има особености да асоциира клиницисти и фундаменталистки изследователи. Ние сме 4 фундаменталисти изследователи и имаме 3 клиницисти, двама офталмолози и един специалист по химична биохимия. Нашата цел: да разберем ролята на липидите във функционирането и стареенето на ретината и да разберем връзките между диетата и функционирането на ретината.
„Проучвания, вече проведени в Австралия, САЩ и дори Франция, показват значението на приема на дълговерижни омега 3 мастни киселини за предотвратяване на AMD. "
- По-специално омега 3 мастни киселини ?
L. B.: Проучвания, вече проведени в Австралия, САЩ или дори Франция, показват значението на приема на дълговерижни омега 3 мастни киселини за предотвратяване на AMD. Тези наблюдателни епидемиологични проучвания са стигнали до заключението, че интересно е преди всичко съотношението омега 6/омега 3. Ако увеличим омега 3 и едновременно намалим приема на омега 6, присъстващ в месото и някои растителни масла, ние увеличаваме ефективността на тази защита.
- Простата модификация на диетата достатъчна ли е за защита на окото или е необходимо да се прибегне до добавки, както се предлага от проучванията AREDS ?
L. B.: При първичната профилактика е по-подходящо да промените хранителния си баланс, например чрез увеличаване на консумацията на риба и намаляване на месото (или като изберете продукти от сектора на синьо-бялото сърце). При вторичната профилактика, тоест за забавяне на прогресията на патологията, храната сама по себе си вероятно не е достатъчна.
Проучването AREDS 2, резултатите от което наскоро бяха публикувани, обаче ни пита как да осигурим възможно най-доброто добавяне на хората, които се нуждаят най-много от него. Резултатите от това проучване първоначално обезпокоиха научната общност, тъй като AREDS 2 предполага, че приемът на омега 3 няма да бъде от полза. Това проучване е уместно, но вероятно целта му е твърде амбициозна: при субекти, които вече са били допълнени в рамките на AREDS 1 и които вече са имали намаляване на риска от 25 до 30%, се надяваше, че чрез добавяне на омега 3 в коктейлът би намалил допълнително рисковете. Това не е така. Така че изглежда, че с храната и добавките сме тръгнали малко по пътя. Не можем да се справим по-добре, отколкото да намалим риска с 30%.
„Има субпопулации, при които добавките с омега 3 водят до значително намаляване на риска и други, които са имали само умерено подобрение. "