Пара ориз в бамбукова кошница Инструкции за оризови параходи
Парен ориз: основата за азиатските ястия
08.07.2016, 15:29 | rk (CF)
В Азия оризът традиционно се приготвя в бамбукова печка. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ако можете сами да приготвите ориз на пара, можете да избирате от различни традиционни и здравословни рецепти. Паренето е много лесно и придава на вашите ястия автентично азиатско докосване.
Парен ориз: здравословен и ароматен
В Европа оризът обикновено се приготвя в тенджера, като се вари във вода. За разлика от тях, в големи части на Азия е традиционно зърната да се готвят внимателно на пара. Когато приготвяте ориз на пара, приготвяте храната много внимателно. Това означава, че здравословните съставки не попадат във водата за готвене и след това се губят.
Още повече вкус се запазва при пара, така че се нуждаете от по-малко подправки за ориза си. Не всички оризи обаче могат да се приготвят на пара. Въпреки че методът работи много добре за жасминов ориз и лепкав ориз, не се препоръчва за дългозърнест ориз.
Най-големите заблуди относно храненето
Хранителна грешка: Морковите са полезни за очите (Източник: Westend61/imago images)
Хранителна грешка: Много витамини са здравословни (източник: imagebroker/begsteiger/imago images)
Хранителна грешка: Пресните зеленчуци са по-здравословни от замразените зеленчуци (Източник: Insadco/imago images)
Хранителна грешка: Не пийте вода върху костилкови плодове (Източник: Westend61/imago images)
Хранителна грешка: Индустриалното ягодово кисело мляко се прави от ягоди (Източник: Heike Bauer/imago images)
Хранителна грешка: Леките продукти ви правят тънък (Източник: STPP/imago изображения)
Хранителна грешка: маргаринът е по-здравословен от маслото (източник: изображения на Chromorange/imago)
Хранителна грешка: бира на вино, оставете я на мира! (Източник: Преглед на Stock/Getty Images)
Хранителна грешка: Винаги пийте чаша вода с кафето си (Източник: JuNiArt/imago images)
Готвене в бамбукова кошница: така работи
За да приготвите пара за ориз, или се нуждаете от специален оризовоз или бамбукова кошница, която се предлага като обикновена вложка на параход в много азиатски хранителни магазини. Много важно за приготвянето: Трябва предварително да накиснете ориза във вода.
По-късното време за готвене се проектира съответно. Оризът, който оставяте да кисне във вода за около четири часа, след това се нуждае от около 30 минути в бамбуковата кошница. От друга страна, оризът, който не е бил накиснат преди приготвяне на пара, отнема поне час да се приготви.
- Солено, обелено или намачкано на пюре:Картофи на пара - съвети за приготвяне
- Вземете витамини:Парене на зеленчуци на пара - нежна подготовка
- Нежна подготовка:Готвене на пара в тенджерата - параход ненужен!
- Кухненско чудо:Thermomix: универсален за кухнята или скъпи играчки?
- Рецепти и съвети:Готвене и подготовка здравословно - така работи
Първо напълнете тенджера с малко вода и поставете бамбуковата кошница върху нея. Покрийте дъното с чиста кърпа за чай, върху която след това поставете ориза. Сега сварете ориза, покрит с пара. Ако е необходимо, намалете котлона, така че водата да къкри леко и да не се вдига в кошницата. Напълнете с вода между тях, за да не изгори дъното на саксията.