Панирани пилешки котлети alla parmigiana ricardo

Съставки

Подготовка

  1. Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 200 ° C (400 ° F).
  2. В първи дълбок съд поставете брашното. В друга дълбока чиния леко разбийте яйцето. В трета чиния поставете галетата.
  3. Намажете котлетите в брашното. Разклатете, за да премахнете излишъка. Потопете пилето в разбитото яйце и го отцедете леко. Намажете с галета.
  4. В голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън загрейте маслото и олиото. Кафяви две котлети наведнъж. Добавете още масло по време на готвене, ако е необходимо. Потопете котлетите на сухо върху абсорбираща хартия, преди да ги поставите върху лист за печене.
  5. Разпределете доматения сос върху котлетите и ги гарнирайте със сирене.
  6. Печете 15 минути или докато сиренето се разтопи. Сервирайте със зеленчук и масло юфка.

За по-икономична версия купете две половинки пилешки гърди без кости и кожа и направете котлетите сами. За да направите това, на работна повърхност нарежете всяка гърда наполовина на 2 или 3 дебели филийки. След това можете да ги покриете с найлоново фолио и леко да ги изравните с точилка, за да направите по-тънки котлети.

alla

Панираните котлети могат да бъдат замразени сурови, без сос и без сирене.