Панирайте пърженото сирене, то вече няма да изтече от козината! Рипост

Пърженото сирене е просто ястие, но ако вярвате или не, зависи от много малки неща какъв ще бъде крайният резултат. Ето триковете, за да бъдете перфектни.

8 съвета за перфектното пържено сирене:

Първата, но не маловажна стъпка е какъв вид сирене купувате. Струва си да изберете твърд сорт, защото по-меките сирена не са подходящи за тази цел.
Следващото е колко дебел отрязвате. Идеалната дебелина на филийките сирене е 5-7 мм.
След това идва дизайнът на добра повърхност. Преди да се превърнете в брашно, потопете го за малко в мляко или вода, за да подобрите галетата по-добре. .
Мнозина се кълнат в двойна панировка: някои събират сиренето по реда брашно-яйце-брашно-яйце-галета, други разчитат на пържене на брашно-яйце-месинг-яйце-трици-хляб. Може да искате да опитате и двете.
И ето един от най-големите трикове! След сгъването замразете филийките сирене една до друга и ги запържете замразени!
Винаги в горещо олио, запържете пърженото сирене бързо, ако галетата са хубави златисти, също готови.
Когато печете, внимавайте сирената да не се допират, тъй като козината може да се повреди и вътрешността да изтече навън.
Никога не обръщайте сирената с вилица, работете с лопата или пинсета, тъй като те могат да изтекат през малки дупки.