Памучно масло - стока за хранителни стоки
Памучното масло, известно още като памучно масло, първоначално е страничен продукт от производството на памук. Памучното растение е изключително гъвкаво растение. Текстилната индустрия извлича памучни влакна от семената. Тогава действителните семена вече не са необходими. От тях се пресова памучното масло.
Памучно масло - произход и производство
Памукът е естествено влакно, което се използва от хората за производството на текстил от хилядолетия. От 20-ти век обаче той все повече губи значението си за производството на текстил, тъй като синтетичните влакна са по-леки и могат да се произвеждат в по-големи количества. Днес най-важните райони за отглеждане са в южната част на САЩ, Бразилия, Китай и Индия. В Европа памукът се отглежда главно в южните страни като Испания и Гърция.
За производството на един литър памучно масло са необходими около 3-5 килограма памучно семе. Първо семената се почистват напълно и след това се натрошават, като ядките се отделят от семенните шушулки. След това маслото се получава чрез пресоване или чрез екстракция с помощта на разтворител. След това суровият нефт трябва да бъде рафиниран, за да филтрира токсините и протеините. Той се изкислява, избелва, обезцветява и обезцветява. Крайният продукт е сламено жълто масло с леко орехов вкус и земен аромат. Остатъците, останали след пресоването, наречени маслени сладки, се обработват като фураж.
Срок на годност/съхранение на памучно масло
Маслото от памучно семе се съхранява в идеалния случай на хладно и тъмно място. Подходящи места са например тъмна килера или хладилник. Ако се съхранява неправилно, особено когато е изложена на силна светлина, срокът на годност драстично намалява и маслото бързо става гранясало. Памучното масло може да се съхранява до 12 месеца, ако е неотворено. Отворените бутилки обаче трябва да се изразходват бързо.
Използва в кухнята памучно масло
Памучното масло се използва главно в кухнята като масло за пържене, печене и пържене. Тъй като обаче памучното растение се третира много с пестициди, които основно се натрупват в семената и не може да се гарантира, че ще бъдат премахнати чрез рафиниране, маслото от памучно семе досега не е прихванало като годно за консумация масло. Поради това се използва главно в производството на маргарин и сапун. Той обаче се използва и като гориво за дизелови трактори, например.
Състав на памучно масло и здраве
Памучното масло се състои от 26% наситени мастни киселини, 18% мононенаситени мастни киселини и 54% полиненаситени мастни киселини. Други съставки са витамин Е, микроелементи като желязо и манган и минерали (магнезий, калий, калций). Памучното масло помага за понижаване на холестерола и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Количеството витамин Е има положителен ефект върху баланса на влагата на кожата и предотвратява преждевременното стареене на кожата.