Палео диетата не е блъф, има само такива, които не я харесват
„Палео диетата не е блъф, има само такива, които не я харесват“
Вчера професорът Zsolt Boldogkői публикува статия за палео диетата на Egészségtükör.hu. Днес палеореористът Габор Сенди реагира на казаното там!
Статията на Zsolt Boldogkői „The Great Diet Bluff“ се появи за първи път на index.hu. Health Mirror иска и двете страни да говорят по тази тема. Вчера публикувахме статията на Zsolt Boldogkői, която можете да прочетете, като кликнете тук. По-долу можете да прочетете пълния отговор на Gábor Szendi:
Габор Сенди: Не, палео не е блъф, има само такива, които не го харесват
Като предварителна точка, само за Индекса: в името на неписаната етика на пресата, би могло да се очаква, че палео страницата може да изрази позицията си едновременно с или след писането на Boldogkői.
Обръщайки се към статията му в Boldogkő, на първо място, той се радва, че не само анонимните блогъри се занимават с Палео, но и че е достигнал до цитаделата на науката.
По-малко снизходителен е стилът на снизходителен, който пренебрегва основните правила на научните разсъждения.
Участвам и като теоретик на Палео и практикуващ Палео, Отговарям по-долу на твърденията, направени в статията.
Медицината наистина е спряла през 70-те години и по мое мнение именно защото до ден днешен не е в състояние да разглежда човека в еволюционен контекст. Много изследвания показват, че проблемите на човека от нашето време са причинени от несъответствие, тоест еволюционно несъответствие. Има няколко очевидни примера, които илюстрират това.
НА Недостиг на витамин D поради увеличаване на честотата на рак, множествена склероза или диабет тип 1 и шизофрения от юг на север. Или можем да се позовем на голямото признание през последното десетилетие, че диетичният дефицит на витамин К2 обяснява атеросклерозата и остеопорозата на Запад. През 80-те години също беше признато, че дефицитът на фолиева киселина или В12 може да се развие с „разнообразна, здравословна” диета и че това може да причини проблеми с запушването на невралната тръба при неродените деца.
След стагнацията обаче неслучайно дори вниманието на медицината се насочва към коренно променена диета до 20-ти век, когато напр. бе направен опит да се обясни внезапното нарастване на сърдечната смъртност. НА хипотеза за холестерола и последвалите стъпки в областта на общественото здраве се оказаха лош отговор, ситуацията не се подобри, а се влоши. Затлъстяването на населението се е ускорило в резултат на новите хранителни препоръки.
Големият диетичен блъф
Болестите на цивилизацията са изследвани или от еволюционна гледна точка, или от гледна точка на ефекта на западната диета върху човешкото тяло, те са спаднали до приблизително същите. Lowcarb е или научна тенденция в средиземноморската диета, или „диета за успех“ като, да речем, Аткинс, „диета с ниско гликемично насищане“, „противовъзпалителна диета“, „метаболитна диета“, „диета Rosedale, " и така нататък. всички стигнаха до извода, че основният проблем със западната диета е консумацията на големи количества рафинирани въглехидрати. Палео надхвърля тези диети, тъй като прилага еволюционни съображения към избора на храна. Фокусът е върху препоръката, всеки може да реши дали иска да се храни по този начин, кои принципи не смята, че се спазват.
Не може да се оспори, че тези „чудодейни диети“ са възстановили здравето на много хора. Колкото по-ефективна е диетата, толкова по-точно тя отразява истинското функциониране и нуждите на човешкото тяло. Paleo също така решава много проблеми, които диетите, фокусирани единствено върху съотношенията на макроелементите, не решават.
Копайтев писмената си работа той обобщи приблизително правилно за какви заболявания мислим, че е причинено от храненето, но тогава се съгласяваме.
Започва веднага с многократно опроверганата грешка, че a палеолитен модел на диета на храненето на праисторическия човек би било. Не е. Можем да открием дебат за статията в Уикипедия, която авторът смята за автентичен източник, но също така би било ясно от този дебат, че дори анонимният автор на статията не твърди това, което е „цитирано“ от него. Там е, че според палео теоретиците има такъв традиционна диета (което въз основа на четене на източниците е диетата на природните народи), което вероятно е същото като диетата на палеолитните ловци-събирачи. (Привържениците на тази диета твърдят, че съвременните човешки популации, издържащи на традиционни диети, за които се твърди, че са подобни на тези на палеолитните ловци-събирачи, до голяма степен са лишени от болести на богатството.) Ако утре се окаже, че праисторическият човек е ял маслен хляб с крем от нутела, както и традиционната диета няма да се преобърне, само връзката с предполагаемите корени ще бъде прекъсната. Притежавам книгата на Уолтър Л. Вогтлин, така че мога да заявя, знаейки източника, че дори Вогтлин е възстановил палео диетата не от археологически находки, а от диетата на хората от каменната ера, живеещи днес. Фогтлин е бил учен, а не популярен диетолог. Пациентите му, както и днешните, са се възстановили от палеора.
Също така се нарича дъвчена кост като доказателство за генетична адаптация към млякото, че населението на Северна Европа или Масаите запазват способността си да разграждат лактозата до зряла възраст. Това е едногенна мутация и „адаптация“ е възможна само защото майчиното мляко също съдържа лактоза и съществуваща способност се е установила само в част от населението на света. 98% от финландците могат да усвоят лактозата, но може би просто Във Финландия диабет тип 1 е най-често срещаният в света, една от предполагаемите причини за което е ранна консумация на мляко. Много хора са алергични към млечни протеини, честотата е 2-3% в ранна детска възраст и при тези деца, в продължение на много години проследяване, повече от половината от случаите не показват подобрение, но влошаване (Cantani et al., 2004 ). Може да изглежда рамо до рамо, но млякото почти винаги се намира на фона на акне и често на фона на екзема. С истинска адаптация млякото не би причинило автоимунно заболяване, бихме могли да лекуваме атопични реакции и присъщите му растежни фактори.