Палачинки със сирене - Рецепти с Джина Брадеа
Палачинки със сирене: всички знаят, че палачинката е кулинарен препарат, получен чрез пържене/изпичане на тънък лист тесто от пшенично брашно, яйца, мляко/вода/кефир, пълнен със сладко, мармалад, шоколад, сладко сирене, консумира се като десерт.
Ако ги напълним със осолено сирене, телемеа, кайма, пюре, черен дроб, палачинките се превръщат в вкусни закуски. Но предлагам необикновено мезе, приготвено от палачинки и това е всичко.
Тайната на тези палачинки е, че настърганото сирене се добавя към тестото, така че получаваме пълна, вкусна и лесна за приготвяне закуска. Тези палачинки не изискват пълнене и се топят в устата, ако се сервират горещи. Ако все пак искате да впечатлите още повече, можете да напълните тези палачинени листове с гъби и месо или черен дроб.
Съставки за рецептата за палачинки със сирене
- Яйца - 2;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 1 чаена лъжичка;
- Мляко - 350 мл;
- Сирене - 150 г;
- Масло - 30 мл;
- Брашно - 150гр.
Как да подготвим рецептата за палачинки със сирене
Смесете яйцата със сол и захар. Добавете млякото и разбъркайте добре състава.
Съвет: млякото може да бъде заменено със смес от мляко и вода, съотношение 1: 1. Сиренето се изстъргва през ренде с малки дупки.
Съвет: изберете сирене, което се топи лесно, меко и не много солено. Добавете сиренето към млечния състав, изсипете маслото и пресейте брашното. Смесваме композицията добре с целта.
Загрейте тигана много добре.
Съвет: Не мажа тигана с грес, ако знаете, че тиганът няма незалепващо покритие, намажете тавата с 2-3 капки масло.
Разстелете лак от състава по цялата повърхност, изпържете от двете страни, докато получите златист цвят. Палачинките със сирене са готови.
Съвет: Копърът може да се добави към тестото, така че да получите още по-красив вид. За по-интересен вкус можете да добавите настърган пипер (палачинките биха изглеждали по-цветни, ако пиперът е червен) или шунка.
Палачинките със сирене могат да се сервират със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.
Рецептата и снимките принадлежат на Радмила Гирбу и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Радмила Гирбу можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.