Палачинки, пълнени с черен дроб, както ги прави мама; Блог за виртуозен тиган

Всеки знае поговорката: "Майчин готвач, майчин готвач!" - Сега, който е ял това, което готви майка ми, може би сте наясно, че това изречение е още по-силно у нас, тъй като майка ми е добре обучен готвач и има ритуал в кухнята, който малцина могат да притежават.

палачинки

Състав:

За 15 палачинки:
25 dkg брашно
500 мл мляко
3 яйца
3 ч. Л. Сол
1бр захар

Пълнене:
50 dkg пилешки дробчета
2 глави лук
1ek сол
1 ч. Л. Пипер

Panír:
3 яйца
15dkg брашно
10dkg галета

+0,5 л масло за пържене

Подготовка:

Предполагам, че вече се досещате, че рецептата не е специална заради тестото за палачинки 🙂 Просто го разбърквам без бучки с ръчна бъркалка и ги пека хубаво на ред. Важно е да не замествате млякото със сода или минерална вода, защото тогава в палачинките ще има малки дупки, през които пълнежът изтича.