Палачинки Pécsimami

Палачинки: една от най-разнообразните основни рецепти. Можете да добавите плодове, зеленчуци или подправки към тестото си. Можете също да го оцветите, ако искате. Можете да го напълните със сладко-солен пълнеж. Можете да го плъзнете, да го поставите под формата на торта.

Няма нито брой, нито редица „сортове“. Ако все още не можете да печете палачинки, време е да се научите! Ако е така, можете да получите идеи.

Палачинките са основно тесто

Съставки

За 12 палачинки

  • 8 препълнени супени лъжици брашно
  • 2 dl мляко (може да варира в зависимост от размера и дебелината на палачинките - част от млякото може да се замени с вода)
  • 2 яйца
  • 1 щипка сол
  • приблизително 0,5 dl олио за готвене (1 супена лъжица в тестото за палачинки, останалото за пържене)

Бележки:

  • Захар: забранена, прилепва към тестото.
  • За печене използвайте незалепваща или стара желязна палачинна фурна.

Приготвяне на тестени изделия

1. Смесете брашното, яйцата и половин деци мляко до получаване на бучки. Можете да използвате дървена лъжица, бъркалка или ръчен миксер.

палачинки

2. Добавете солта и постепенно разреждайте с мляко и продължете да бъркате, докато стане средно дебела маса, която може да бъде измерена и излята с черпак. По-скоро започнете с по-дебело тесто при печене, защото можете да го разреждате, а не да го сгъстявате. След като изпечете първата палачинка, ще видите дали трябва да се разреди допълнително.