V-брошурата, яжте добре - 100% мляко на растителна основа
Млякото принадлежи на телетата
Млякото е за бебета: краве мляко за телета
Основна здравословна храна или не? Ако се доверим на рекламата, не можем да се справим без пробиотични млечни напитки и култури с кисело мляко в ляво. Струва си да разгледаме по-отблизо фактите. Млякото от всеки вид е индивидуално и е предназначено само за тяхното потомство. Кравето мляко е специално създадено за телето и храносмилателната му система и адаптирано към неговите нужди. Никой бозайник все още не пие мляко в зряла възраст, особено не този на други видове. Всъщност две трети от човечеството изобщо не са в състояние да усвоят млечната захар, тъй като им липсва съответният ензим лактаза. Кърмачетата имат достатъчно, за да усвоят кърмата. След кърмене тялото бавно преминава към твърда храна, малките деца получават зъби и способността за смилане на млечна захар (лактоза) постепенно намалява. Тялото вече не се нуждае от тази функция.
Кравата сама не дава мляко. Както всички бозайници, тя първо трябва да има дете, което обикновено се отделя от нея веднага след раждането. Очаква се мъжките телета да бъдат угоени или добитък и ранна смърт в кланицата, докато женските животни имат бъдеще като млечни крави. Повечето крави прекарват живота си като производствена единица на хлъзгави решетъчни подове в обора, без никога да виждат зелена поляна като млечна крава. Поради необичайната млечност, заради която са били отглеждани, тези "високоефективни крави" страдат от голямо разнообразие от заболявания като инфекции на вимето, заболявания на краката и копитата. Производството на мляко показва огромно износване на животните. След пет до шест години и няколко бременности млечните крави са „изчерпани“. При нормални обстоятелства кравата може да живее до над 20 години.
Щастливите органични крави на зелена поляна са идеалът на вегетарианеца, който обръща внимателно на продукти от уж „подходящи за вида“ животновъдство, когато пазарува. Поглед към Бавария предоставя информация: в 900 баварски биологични ферми млечните крави живеят привързано - и то съвсем законно
Непоносимост към лактоза:
няма болест
Между другото, нещо интересно за ключовата дума „сирене“: Така нареченото „сирище“ понякога се използва за направата на сирене. Сирището е ензим, който се получава от абомасума на телета или други млади преживни животни (напр. Кози или овце). Ренето разгражда млечния протеин по такъв начин, че млякото се сгъстява. Поради това много видове сирена дори не са вегетариански.
Без мляко: за здравето на кравите, хората и земята
Няма причини да се пие мляко - освен „навик“. Има много причини да не го правите: здравето на кравите, здравето на хората и здравето на земята. Кравата, а заедно с нея и млякото, е един от най-големите източници на вредни за климата газове. За човешкото здраве консумацията на мляко и млечни продукти е доста вредна и не е необходима. За кравите това са години на ненужно изпитание за предполагаем лукс в човешкото меню. „А какво ще кажете за калция?“ Всъщност алтернативите на растителна основа за мляко съдържат точно толкова калций, колкото „истинското“ мляко.
„Няма причина никога да пиеш мляко през живота си.
Предназначен е за телетата, а не за хората. Днес трябва да спрем да пием мляко. "
Д-р Франк А. Оски, бивш директор на педиатрията в университета Джон Хопкинс
Можете да намерите алтернативи на млякото и млечните продукти в „Алтернативи за животни“ и в нашите продуктови съвети.