Грейпфрут - Грейпфрут, Citrus paradisi

Прясно усуканият сок от грейпфрут е много важен, добре използван източник на витамин С. Укрепва защитните сили на организма. Той понижава кръвното налягане, нивата на холестерола и инсулина, е антиоксидант.

Сокът грейпфрут

Дърво, принадлежащо към семейство Rutaceae и подсемейство Citroideae. Цитрусовите видове са сред най-древните плодове. Те имат повече от сто разновидности. Това е растение, което обича субтропичния, тропическия и средиземноморския климат. Той живее в южна Европа, в южната част на Европа. При нас може да се отглежда само на място без замръзване. В Европа приблизително отглеждат се шест свързани цитрусови плода, един от които е грейпфрут. Размножават се чрез инокулация, производителността на развиващото се растение е несигурна чрез сеитба.

Според някои натуралисти грейпфрутът е вид, получен от малко дърво на Сундските острови, Citrus Maxim, а други са кръстоска между лимон и портокал.

Багажник 8-10 м висок, кора тъмнокафява на цвят, гладка. Листата му са светлозелени, кожести, с ръбове. Характерно за няколко цитрусови вида е, че дръжките се развиват от чакълестите листа на аксиларния издънка на мястото на ароматизиране на листата. Цветът му има 4 или 5 члена, бели, понякога розови, със сладникав аромат. Особеността на цитрусовите плодове е, че дърветата цъфтят непрекъснато и узряват. По този начин цветето, малките незрели и узрелите плодове присъстват едновременно на дърво.

Неговият плод е месесто зрънце, което се развива от сърцевината на горните семена с много кухини. Средната сочна плодова стена, заобикаляща семената, е разделена на карамфил, разделен с мембрани. Той е покрит със слой бяла гъба и след това с по-дебела, твърда външна кожа, която съдържа кухини от етерично масло.

Сокът от грейпфрут се получава индустриално чрез така нареченото фракционно центрофугиране. По този начин етеричното масло се отделя от плодовете. (Така се получават и портокалов и лимонов сок.) В парфюмерийната индустрия етеричното масло от цитрусови плодове се използва като суровина за голямо разнообразие от продукти. Сокът от грейпфрут е бледожълт на цвят и има кисел, горчив вкус.

Не подслаждайте сока от грейпфрут със захар или мед, тъй като те намаляват ефекта му!