Палачинка с пилешки дробчета (руска рецепта) Кухненският бокс

Състав:

• 500 гр. Пилешки дробчета (замразени)
• 0,5 чаши брашно
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 1 яйце
• сол, магданоз или друга смес от подправки
• масло за пържене
• тиган за палачинки

1 чаша - приблизително 300 мл

Пълнежът:

• 300 мл заквасена сметана
• 200 мл майонеза
• 1 шепа настърган кашкавал
• 1 скилидка счукан чесън
• сол

За декорация:

• 1 шепа настърган кашкавал
• домат

Подготовка:

1. Размразих пилешкия дроб, отцедих го. Пулпирам в блендер (или стик блендер).
2. Добавям заквасена сметана, яйца и гирлянди.
3. Изсипвам чернодробната смес, добавена малко по малко, в брашното и я разбърквам без възли. Тестото трябва да е плътно и течно като тесто за палачинки. Ако е много плътна, може да се разрежда с малко вода.
4. Запържвам тестото в тиган, намазан с олио като палачинки. След като върхът е "изсъхнал" и ръбът е станал червен, можете да го обърнете от другата страна. Успях 7 броя, иначе зависи от размера на тигана, колко парчета ще бъдат.
5. Смесвам съставките за плънката и намазвам палачинките с нея, които подреждам една върху друга като торта. Също така намазвам отгоре с пълнежа и украсявам настърганото сирене, украсявам с домати.
6. Слагам го в хладилника поне за една вечер, за да съчетая вкусовете. Тогава може да се реже добре и да не се разпада.

---