Палачинка от палачинки
Десертът се предлага и след неделния обяд. Попитах и съответните колеги какво трябва да бъде. Отговорът дойде от две страни:. Нещо извара! - Палачинки! Разбира се, ще изпека на две, не?!
Обичам кухнята, но обратно с хрътките! За да получа всеки свой, се ожених за тортата и палачинките. Така че ударих две с един замах. Докато го разрязах, видях, че друг комплект палачинки наистина ще се побере на ръба, но няма значение, следващия път ще го направя.
10 палачинки
домашно сладко от праскови или ягоди
250 г прясна извара
250 г маскарпоне
150 г гръцко кисело мляко
1 супена лъжица желатин
малко вода (1/2 чаша)
пудра захар на вкус
1 чаена лъжичка ванилова есенция
1 настъргана кора от лимон
за декорация:
Подготовка
Намажете 8-те палачинки със сладко и ги навийте на руло. Желатинът се смесва в малко вода, за да набъбне и след това се загрява, докато се разтвори. Внимавайте да не заври! Да го охладим.
В купа поставете изварата, маскарпонето, гръцкото кисело мляко, пудрата захар, ванилията и настърганата лимонова кора. Уверете се, че съставките са със стайна температура, в противен случай желатинът ще скочи заедно! Пюрирайте с пръчка миксер, за да стане цялата кремообразна, след което разбъркайте хладкия желатин.
Сметаната се разбива на пяна, отделя се малко за гарнитура, а останалото се превръща в крема от извара. Поставете останалите две палачинки на дъното на средно голяма щапелна форма за торта, като подредете останалата част, която вече е навита в средата на формата за торта във форма на охлюв. Първо напълнете краищата с крема по краищата на палачинките, след което покрийте цялото с останалия крем.
Отгоре настройваме изварата на вълнообразно, след което покриваме и оставяме да замръзне в хладилника, за да стане годна за готвене. След 1-2 часа тортата е готова и може да се реже. При сервиране гарнирайте с бита сметана и ягоди, нарязани на четвъртинки, тогава вече можем да я сервираме.
Ако рецептата ви е харесала, споделете я с приятелите си, преди да започнете!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.