Pakora (пържен звънец в тесто) - проста рецепта за снимки

pakora

Пакора - просто, но вкусно индийско ястие, което се състои от парчета зеленчуци или плодове, потопени в тесто с подправки и пържени в голямо количество олио. Голямо разнообразие от плодове и дори листа (например спанак и грозде) са подходящи за приготвяне на пакор, а тестото за това ястие първоначално се приготвя от брашно от нахут.

Предлагаме ви да приготвите у дома пакора от звънец в тесто от нахут и подправки. В този случай можете да вземете всяка сладка чушка: зелена, червена, жълта, оранжева. Една от подправките, използвани в тази поетапна рецепта със снимка, са семената на калинджи - прекрасна подправка, която придава на всяко ястие приятен пикантен лимонов вкус. За да могат семената на калинджа да покажат напълно своите най-добри свойства, те трябва да се поставят в тестото, след като е приготвено и без да се смачкват.

Това ястие се оказва много вкусно и малко наподобява пържени пайове с леко въздушно тесто и мека прясна плънка, която е запазила почти всички витамини и микроелементи, които са в пресния пипер. Ако нямате семена на калинджа, не се обезсърчавайте и експериментирайте с подправки, тъй като пакората така или иначе ще стане вкусна.

Първи стъпки за готвене!

Съставки


  • Български сладък пипер
    (3-4 бр.)

  • Брашно от нахут
    (1 чаша)

  • Гхи гхи
    (2 ч.л.)

  • Горчив пипер
    (1 бр.)

  • Чернушка сеитба (калинджи)
    (1/2 супена лъжица)

  • Куркума
    (1/2 ч.л.)

  • Хранителна сол
    (1/2 ч.л.)

  • Вода
    (135 ml)

  • Хлебни смеси
    (щипка)

  • Масло с дълбоки мазнини
    (за пържене)