Пай с чийзкейк - Пай с пухкаво тесто - Всички видове сладкиши
каквото искате за вашите моменти на глезотия
Рецептен пай, плетен със сирене
Скъпи, днес ви донесох абсолютно прекрасен пай от плетени сирена! Пухкаво и ароматно тесто, пълнено със сладко и кремообразно сирене, не знам как някой може да не обича да го слага на масата 🙂
Пай с чийзкейк
СЪСТАВКИ
- Отне:
- 570 г брашно
- 350 мл мляко
- 7 г суха мая
- 1 или
- 2-3 супени лъжици олио
- 100 г захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица портокалова кора
- пълнене:
900 г извара
Приготвяне пай с чийзкейк:
Отне:
В купа смесете сухата мая със захарта и няколко супени лъжици брашно (3-4 супени лъжици са достатъчни). Разбърквайки непрекъснато, изсипете топлото мляко, докато съставът стане хомогенен и маята се разтвори. Оставете да втаса за 10-15 минути.
Отделно в друга купа смесете брашното със солта и портокаловата кора, след което направете дупка в средата на брашното. Налейте майонезата, олиото и леко разбитото яйце и започнете да месите. Ще получим леко меко и леко лепкаво тесто.
- за месене използвах машини за хляб
- в зависимост от вида на използваното брашно може да са ви необходими 1-2 супени лъжици допълнително брашно, ако тестото е твърде меко или 1-2 супени лъжици мляко, ако тестото е твърде дебело
- вместо портокалова кора можете да използвате лимонова кора или друг вкус, който ви харесва
Поставете тестото в купа, намазана с масло, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си.
пълнене:
Поставете изварата в купа, добавете захарта, портокаловата кора, ваниловата есенция и яйцата. Разбъркайте, докато пълнежът стане хомогенен.
- ако сиренето е твърде меко, добавете 1-2 супени лъжици грис
- съставът може да се смеси с вертикалния пасатор, ако сиренето не е много кремообразно
- ако искате, можете да добавите и стафиди
- би било за предпочитане да се използва много добре отцедено сирене
Как се приготвя пай с плетени сирена:
Вдигнатото тесто се изсипва на масата, поръсено с малко брашно и се разделя на две части. Всяка част се разстила с усукването на тънък лист от около 0,5 cm. С остър нож, нарязан на ивици отстрани на тестото. Половината от пълнежа със сирене, разпределете го в средата на листа, между 2-те реда ленти. След това започваме да "тъкаме" лентите, като довеждаме по една от всяка страна и ги припокриваме.
Направете същото и с второто парче тесто.
Внимателно сложете плетена баница в тава, застлана с хартия за печене. Оставете го да втаса малко, след което го намажете с жълтъка, намазан с няколко супени лъжици студено мляко.
Печете във фурната на умерен огън (или 160 градуса, електрическа фурна с вентилация) за около 30 минути, докато плочата покафенее. Оставете да се охлади, прах със захар и порция.
Добър апетит!
РЕЦЕПТА НА СНИМКИ
Можете да използвате тестото и за Poale-n belu Pies
За повече препоръки ви очаквам на страницата във Facebook ТУК