Вкусен и неустоим чийзкейк с череши - рецепта в 10 стъпки

Чийзкейкът винаги е много популярен сред следобедното кафе. Още по-добре става, ако към него добавите плодов компонент, като череши.

Рецептата е подходяща за начинаещи и е бърза за използване. Можете да използвате череши от бурканчета, както и пресни череши.

Какво ви трябва за това:

За тестото:

• 300 г брашно
• 150 г масло
• 75 г захар
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 щипка сол

За масата на изварата:

• 500 г кварк
• 200 мл бита сметана
• 100 г меко масло
• 3 яйца
• 125 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 2 чаени лъжички кора от органичен лимон

За пълнежа:

• около 500 g череши (пресни или чаша вишни morello)
• 1 пакет глазура от червена торта или 1 супена лъжица царевично нишесте
• 30 грама захар

Други:

• Тиган с пружинна форма (диаметър: 26 см)
• миксер

10 стъпки към най-добрия черешов чийзкейк:

1. Поставете всички съставки за тестото в купа и разбъркайте всичко с ръчен миксер или кухненски робот.

2. Оформете масата на топка и я увийте в прозрачно фолио. Поставете топката в хладилника за около 30 минути.

3. Докато тестото почива в хладилника, можете да загреете фурната до 175 градуса горе/долу, да намажете тавата с пружини и да я напудрите с брашно или галета.

4. За кваркова смес разбийте сметаната до твърдост и я поставете на хладно място. В друга купа разбъркайте маслото, яйцата и захарта до кремообразна консистенция.

5. Добавете останалите съставки за кваркова смес и накрая сгънете сметаната.

6. Ако използвате череши от чашата, сложете черешите в сито и съберете сока. Смесете нишестето с две до три супени лъжици от черешовия сок. Сварете останалия сок и добавете нишестената смес. Оставете сока да къкри за кратко при непрекъснато бъркане.

7. След това сгънете черешите и оставете настрана.

8. След това извадете тестото от хладилника и го поставете в тавата с пружини. Ръбът трябва да е висок около три сантиметра.

9. Разстелете кваркова смес върху тестото и го изгладете.

10. Накрая поставете черешите върху тортата и поставете в предварително загрятата фурна за 60 до 70 минути.

* Забележка: В редакционния екип винаги сме нащрек за страхотни оферти и полезни продукти за нашите читатели - за неща, които ни вдъхновяват, и изгодни оферти, които са твърде добри, за да бъдат игнорирани. Връзките, предоставени в тази статия и маркирани със символ на количка за пазаруване или звездичка, са така наречените партньорски връзки/рекламни връзки. Ако кликнете върху една от тези връзки и купите от нея, ние получаваме комисионна от дилъра. Това не променя цената за вас. Нашата редакционна отчетност е по същество независима от съществуването или размера на комисионна.

---